گنجینه ای به نام ویتامین دی و نور خورشید

دکتر سید سلمان فاطمی [ متخصص داخلی مغز و اعصاب ]آدرس وب سایت : www.dr-salmanfatemi.ir
آدرس مطب : اصفهان ، خیابان آمادگاه ، روبروی داروخانه سپاهان ، مجتمع اطبا ، طبقه اول تلفن مطب : 32223328 - 031

گرچه این روزها سخن گفتن از مضرات نور خورشید و نقل هر محفلی شده و توصیه های اکید می شود که نباید در تابش آفتاب قرار گرفت، اما باید در نظر داشت که هرگونه افراط در عمل به این توصیه ها، خساراتی در پی دارد و گاه موجب پدید آمدن برخی بیماری ها در انسان می شود.نور خورشید از جمله منبع اصلی تامین کننده ویتامین «د» است و کمبود این ویتامین موجب شکل گیری امراضی از جمله دردهای استخوانی و عضلانی می شود.ویتامین «د» تنها نوع ویتامینی است که هورمون نیز محسوب می شود، این ویتامین برای محکم کردن استخوان ها و دندان ها مفید است و همچنین به حفظ قدرت عضلانی و جذب کلسیم بدن کمک می کند.به گفته کارشناسان علم تغذیه، هر چند می توان ویتامین «د» را از طریق مکمل های غذایی همچون ماهی، غلات و یا شیر غنی شده کسب کرد، اما به منظور تامین این ویتامین مورد نیاز باید در معرض نور آفتاب قرار گرفت.

براساس پژوهش های صورت گرفته، حدود 75 درصد از افراد مبتلا به ضعف عضلانی دچار کمبود ویتامین «د» هستند.همچنین تحقیقات نشان داده که کمبود ویتامین «د» خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را دو برابر افزایش می دهد و اشخاصی که میزان دریافت ویتامین «د» در آنها ضعیف است بییشتر از دیگران در معرض ابتلا به بیماری دیابت، چاقی و بیماری های قلبی و عروقی قرار دارند.همچنین در بررسی های اخیر روی زنان مبتلا به پوکی استخوان که به دلیل شکستگی های استخوان لگن در بیمارستان بستری شده اند، مشخص شده است در 50 درصد موارد این زنان با مشکل کمبود ویتامین «د» مواجه بوده اند.

ویتامین D و سرطان
سرطان کولون (روده بزرگ) و رکتوم که در آمریکا و سایر کشورهایی که رژیم غذایی غربی را دنبال می کنند به فراوانی دیده می شود. افزایش میزان سرطان کولون در مناطق با خطر ابتلاء بالا، مرتبط است. حضور مقادیر زیاد اسیدهای صفراوی آزاد و اسیدهای چرب در حفره روده بزرگ در سال 1984 (1363ش) به عنوان یک عامل ایجاد کننده سرطان کولون شناخته شد.نشان داده شده است که افزایش چربی غذایی، سبب پیشرفت سرطان کولون می شود. اسیدهای چرب به صورت آزاد و غیر متصل با کلسیم برای کولون به شدت محرک و سمی هستند. در مطالعات انجام شده نشان داده شده است که تجویز خوراکی کلسیم اثرات این مواد سمی را کاهش می دهد. چون این مواد در حضور کلسیم به صورت غیر محلول در می آیند.آزمایشات نشان می دهند که برای به حداقل رساندن خطر ابتلاء، مصرف کلسیم غذایی به مقدار حداقل 1500 میلی گرم در روز برای زنان و 1800 میلی گرم در روز برای مردان، همراه با 400 واحد ویتامین D3 لازم است. با توجه به این که ویتامین D3 نیز به عنوان یک عامل کاهنده خطر ابتلا مورد توجه قرار گرفته است، ممکن است که کلسیم یک نقش مستقیم مهاری نیز روی رشد سلولهای سرطانی کولون بر عهده داشته باشد که این امر نیاز به بررسی های بیشتر دارد.