شبکه اطلاع رسانی پزشک آن لاین - پرتال اطلاع رساني

تنظیم کلسترول خون با تغذیه مناسب

شبکه اطلاع رسانی پزشک آن لاین [ پرتال اطلاع رساني ]آدرس وب سایت : www.pezeshkonline.ir

عواملی که باعث افزایش کلسترول خون می شوند دو دسته می باشند : عوامل قابل کنترل و عوامل غیر قابل کنترل. عوامل قابل کنترل ،غذا،وزن بدن و ورزش می باشد و عوامل غیر قابل کنترل وراثت،سن و جنس می باشد.
افزایش وزن بدن با افزایش LDL و کاهش HDL همراه است.فعالیت بدنی و ورزش منظم موجب کاهش وزن، کاهش LDL و افزایش HDL می شود.

تغذیه صحیح 20تا30درصد کلسترول را کاهش می دهد ولی تاثیر آن روی کاهش تری گلیسرید بیشتر است.بعضی از مواد غذایی که در تنظیم کلسترول نقش دارند عبارتند از:

پروتئین سویا: مصرف 25تا50گرم پروتئین سویا در روز می تواند LDL را 4تا8درصد کاهش دهد.دلیل آن وجود بعضی از اسید آمینه ها درسویا است وهورمون طبیعی موجود در آن که Phytoestrogen نام دارد، سبب سلامت قلب می شود. این هورمون بروز سرطان سینه و پیشرفت غدد سرطانی را بالا می برد، لذا خانمهایی که به هر دلیل امکان ابتلا به سرطان سینه در آنها بالاست باید در مصرف آن احتیاط کنند..

گیاه اسفرزه :این گیاه کلسترول خون را کاهش می دهد.این گیاه که یک داروی ملین میباشد در کاهش قند خون نیز موثر است.تحقیقات نشان داده این گیاه ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش می دهد.

آرد جودوسر : حاوی مقدارزيادی فيبر مخصوص است که در اثر فعل و انفعالاتی دردستگاه گوارش جذب LDL را کاهش می دهد.بررسیهای علمی ثابت نموده که خوردن10گرم از این نوع فیبر در روز حدود 5درصد از میزان کلسترول خون می کاهد. این فیبر در مواد غذایی مانند ،سیب،گلابی،آلو،لوبیا و آردجو معمولی نیز وجود دارد.
سیب با پوست، به دلیل فیبر بالا و وجود ماده ای به نام پکتین موجب دفع اسیدهای صفراوی و کاهش کلسترول می شود. فیبر محلول موجود در گلابی نیز تنظیم کننده کلسترول خون است.

مرکبات به ویژه پرتقال و دارابی به دلیل وجود آنتی اکسیدانهایی همچون ویتامین C کاهنده کلسترول خون هستند.
مصرف روزانه50گرم انگور قرمز هسته دار با پوست موجب کاهش کلسترول می شود.

سیر و پیاز :از سبزیجاتی است که وارد کردن آن در رژیم غذایی موجب کاهش LDL می شود.اضافه کردن سبزیجاتی چون نخود فرنگی،سبزیجات برگ سبز،لبو و انواع جوانه ها به رژیم غذایی بسیار مفید خواهد بود.

مغز گردو: گنجاندن28گرم گردو در رژیم غذایی باعث کاهش LDL و افزایش HDL می شوداین اثر به علت وجود امگا3 ،ویتامین Eوآنتی اکسیدانهایی مانند فنون می باشد.گردو با پیشگیری از اختلالات و نامنظمی ضربان قلب ،احتمال تشکیل لخته درون عروق را که علت بسیاری از حملات قلبی است کاهش می دهد. گردو از ایجاد سنگ کیسه صفرا جلوگیری می کند. در ضمن گردو به علت داشتن هورمون ملاتونین در تنظیم خواب نقش مهمی دارد.

بادام زمینی و بادام تازه سرخ نشده نیز از بالا رفتن کلسترول خون جلوگیری می کنند.این دسته از مواد غذایی به دلیل کالری بالا می تواند باعث ازدیاد وزن شود،پس باید انرژی آن جانشین غذاهای پر کالری دیگر گردد.

ماهی های پرچرب: مانندسفید،قزل آلا،قباد،کپور،ساردین و شاه ماهی این دسته ازمواد غذایی به دلیل داشتن امگا3 در سلامتی قلب نقش موثری دارد.البته مصرف ماهی به صورت کبابی یا بخارپز می تواند موجب سلامتی قلب شود و سرخ کردن ماهی در روغن نه تنها موجب کاهش اسیدهای چرب امگا3 موجود در ماهی می شود بلکه به علت مصرف روغنهای گیاهی یا حیوانی در موقع طبخ غذا برای قلب زیان آور است.

بعضی غذاهای گیاهی مانند دانه کتان Flax seed به دلیل داشتن امگا3 در کاهش کلسترول و سلامت قلب موثر می باشند. غذاهای حاوی چربی اشباع شده که در دمای اتاق جامد هستند بیش از همه کلسترول سرم و LDL را افزایش میدهد.پس باید از مصرف آن پرهیز نمود.

تنظیم کلسترول خون با تغذیه

تخم مرغ خوب است یا بد ؟

در هرم غذایی این ماده به عنوان بخشی از مواد غذایی سرشار از پروتئین است.بر اساس توصیه انجمن قلب آمریکا مصرف روزانه یک تخم مرغ قابل قبول است،اما باید کلسترول موجود در آنرابا سایر مواد غذایی که در طول روزمصرف می شود در نظر گرفت.افراد مبتلا به بیماری قلبی ، دیابت و کسانیکه LDL خونشان بالاست، باید مقادیر کمتریا تخم مرغ های کوچکتررا مصرف کنند.

به هر حال فوائد تخم مرغ بیش از مضراتش است و سالمندانی که مشکل متابولیک خاصی ندارند و کلسترول خونشان بالا نیست بهتر است آنرا مصرف کنند.امروزه انواع مختلف تخم مرغ عرضه می شود.برخی انواع آن کلسترول کمتری دارد.تولید این تخم مرغ ها از طریق تغذیه مرغ ها با غذاهای گیاهی و روغنهایی مانند کانولا است. تخم مرغ های امگا3 نیز تهیه شده است که برای تولیدشان مرغها با هدف افزایش محتوای امگا3 در تخم مرغ با بذر کتان،روغن ماهی و جلبک دریایی تغذیه میشوند. در حال حاضر تخم مرغ هایی به رنگ قهوه ای،بژ،خاکستری و بنفش رنگ تولید شده اند

آیا گوشت مرغ کلسترول دارد ؟

قسمت اعظم کلسترول موجود در بدن مرغ در پوست آن انباشته شده است،البته در گوشت سفید و تیره مرغ مقادیری کلسترول وجود دارد که در زیر آنرا مقایسه می کنیم : ( در هر یکصدگرم )

1-سینه مرغ با پوست: 193 کالری، 8 گرم چربی،82 میلی گرم کلسترول
2- سینه مرغ بدون پوست: 142 کالری، 3 گرم چربی،73 میلی گرم کلسترول
3- ران مرغ با پوست: 112 کالری، 6 گرم چربی،47 میلی گرم کلسترول
4- ران مرغ بدون پوست: 67 کالری، 3 گرم چربی،41 میلی گرم کلسترول

با این مقایسه معلوم میشود که با گرفتن پوست مرغ هنوز مقدار زیادی کلسترول در بافتهای سینه و ران مرغ وجود دارد که نمیتوان به سادگی جدا نمود مگر اینکه مرغ را آبپز نموده و روغن محلول در آب گوشت مرغ را دور بریزید.


درباره این موضوع مطالب دیگر را هم مطالعه نمایید

کاشت مو و هر آنچه باید درباره آن بدانید

دکتر پارسا نوایی [ پوست ، مو و زیبایی ]

علت شلی پوست چیست ؟

دکتر مهین عباسپور [ پوست ، مو و زیبایی ]

ویتامین E برای فعالیت صحیح بخش های مختلفی از بدن مورد نیاز است

دکتر سید سلمان فاطمی [ متخصص داخلی مغز و اعصاب ]

اختلالات و بیماریهای نورولوژیکی مغز شامل چه مواردی می شوند؟

دکتر علی فرخانی [ متخصص طب فیزیکی و توانبخشی ]

آیا افراد مبتلا به سرطان مثانه درمان می شوند؟

دکتر امیر بهنام فر [ فلوشیپ جراحی سرطان های دستگاه ادراری و تناسلی ]

تازه های آرتروز

دکتر بیژن فروغ [ متخصص طب فیزیکی و توانبخشی ]

درمان شپش سر با شامپوهای ضد شپش

کلینیک پوست صدف [ پوست ، مو و زیبایی ]

بهترین روشهای درمان شوره سر

دکتر رامین مدرسی [ پوست ، مو و زیبایی ]

منگوله پوستی یا زائده گوشتی (اسکین تگ) چیست؟

کلینیک پوست صدف [ پوست ، مو و زیبایی ]

کاربرد بوتاکس چیست؟

دکتر لادن ناظمی [ پوست ، مو و زیبایی ، لیزر درمانی ]

ادامه درمان فتق

دکتر عباسعلی نصر اصفهانی [ متخصص جراحی عمومی ]

درمان فتق

دکتر عباسعلی نصر اصفهانی [ متخصص جراحی عمومی ]

فتق چیست

دکتر عباسعلی نصر اصفهانی [ متخصص جراحی عمومی ]

لیزر درمانی مؤثر برای رفع لک های صورت

دکتر علیرضا واعظ شوشتری [ متخصص پوست ، مو و زیبایی ]

علت درد استخوان ساعد دست

دکتر علی نقره کار [ متخصص درد ]

شناسایی و تشخیص انزال تاخیر یافته

دکتر میترا مولائی نژاد [ متخصص سلامت جنسی و باروری ]

آستین طبی لنف ادم چیست و چه کاربردی دارد؟

دکتر بیژن فروغ [ متخصص طب فیزیکی و توانبخشی ]

رادیولوژی مداخله ای یا اینترونشنال چیست و چه کاربردی دارد؟

آقای امید ترکاشوند [ خدمات پزشکی در منزل ]

درمان انواع اسکولیوز

دکتر علی فرخانی [ متخصص طب فیزیکی و توانبخشی ]

درباره تغییر و اصلاح سبک زندگی بیشتر بدانید

دکتر پونه دورودی [ کوچینک سلامت و زیبایی ]

درمان پیری و رفع چروک های دست با تزریق چربی

دکتر راضیه ایرجی [ متخصص پوست و مو ]

هماتوم یا شکستگی لاله گوش چیست ؟

دکتر علی رفسنجانی [ جراحی پلاستیک و زیبایی ]

برای خط اخم چند سی سی ژل لازم است؟

دکتر علیرضا واعظ شوشتری [ متخصص پوست ، مو و زیبایی ]

سندرم خستگی مزمن (CSF) چیست و چگونه رفع میشود؟

دکتر علی نقره کار [ متخصص درد ]

بوتاکس؛ کاربردها، نحوه تزریق، عوارض، مراقبتها، هزینه

دکتر پارسا نوایی [ پوست ، مو و زیبایی ]

چگونه زنان مبتلا به واژینیسموس و همسرانشان می توانند از نظر جنسی رشد کنند؟

دکتر میترا مولائی نژاد [ متخصص سلامت جنسی و باروری ]

فول بادی و توتال بادی در لیزر شامل چه قسمت هایی میشوند؟

کلینیک پوست صدف [ پوست ، مو و زیبایی ]

بعد از بیوپسی پستان به چه مراقبتهایی نیاز است؟

دکتر محمد اعظمی [ متخصص رادیولوژِی ]

کاتتر چیست و کاتتر گذاری چه کاربردی دارد؟

آقای امید ترکاشوند [ خدمات پزشکی در منزل ]

آیا کاشت ابرو برای آقایان خوب است؟

دکتر محسن سلیمانی [ پوست و مو ]

رادیوگرافی برای تشخیص آبسه دندان

دکتر غلامرضا سیف [ متخصص رادیولوژی و سونوگرافی ]

روشهای درمان متخصصان طب فیزیکی برای ضعف رفتن دست

دکتر سلمان فلاح [ متخصص طب فیزیکی و توانبخشی ]
دکتر سید سلمان فاطمی - متخصص داخلی مغز و اعصاب
دکتر سید سلمان فاطمی

متخصص داخلی مغز و اعصاب


www.dr-salmanfatemi.ir
دکتر مجید حقیقت - متخصص کلیه و مجاری ادراری
دکتر مجید حقیقت

متخصص کلیه و مجاری ادراری


www.drhaghighat.ir
دکتر محمد اعظمی - متخصص رادیولوژِی
دکتر محمد اعظمی

متخصص رادیولوژِی


www.radiologymarkazi.ir
دکتر عنایت الله ایزدی - متخصص کلیه و مجاری ادراری
دکتر عنایت الله ایزدی

متخصص کلیه و مجاری ادراری


www.izadidr.ir
دکتر غلامرضا سیف - متخصص رادیولوژی و سونوگرافی
دکتر غلامرضا سیف

متخصص رادیولوژی و سونوگرافی


www.drseif-radiology.ir
دکتر سلمان فلاح - متخصص طب فیزیکی و توانبخشی
دکتر سلمان فلاح

متخصص طب فیزیکی و توانبخشی


www.drsalmanfallah.ir
دکتر پیمان صالحی - متخصص جراحی کلیه و مجاری ادراری و ناباروری
دکتر پیمان صالحی

متخصص جراحی کلیه و مجاری ادراری و ناباروری


www.drsalehi.ir
دکتر رضا رباطی - متخصص پوست و مو
دکتر رضا رباطی

متخصص پوست و مو


www.drrobati.ir
دکتر شهریار لقمانی - فوق تخصص جراحی پلاستیک
دکتر شهریار لقمانی

فوق تخصص جراحی پلاستیک


www.drloghmani.ir
دکتر بهرام اشراقی - فلوشیپ پلاستیک و ترمیمی چشم
دکتر بهرام اشراقی

فلوشیپ پلاستیک و ترمیمی چشم


www.dreshraghi.ir
دکتر لادن ناظمی - پوست ، مو و زیبایی ، لیزر درمانی
دکتر لادن ناظمی

پوست ، مو و زیبایی ، لیزر درمانی


www.doctornazemi.ir
دکتر امیر منصور شیرانی - متخصص بیماریهای دهان و دندان
دکتر امیر منصور شیرانی

متخصص بیماریهای دهان و دندان


www.doctorshirani.ir
گروه نرم افزاری پزشک آنلاین | مجری پروژه های مبتنی بر وب در حوزه سلامت و بهداشت