گیتی بهدادی پور - کارشناس تغذیه

تستوسترون هورمون جنسی غالب در مردان است . البته در خانمها نیز مقدار کمی تستوسترون وجود دارد.

بعضی از نقشهای تستوسترون در بدن :

- تاثیر روی حجم توده ماهیچه ای
- تاثیر روی چگالی استخوان
- تاثیر روی قدرت و توان
- تاثیر روی تمایل جنسی
- تاثیر روی سطح گلبولهای قرمز

تستوسترون خود در بدن تولید میشود و هیچ ماده غذایی وجود ندارد که حاوی تستوسترون باشد ولی بعضی مواد در رژیم غذایی میتوانند در افزایش و کاهش میزان تولید تستوسترون در بدن موثر باشند.بعضی از این عوامل عبارتند از:

- گوشت:

اجتناب از مقادیر زیاد گوشت قرمز میتواند سطح تستوسترون را کاهش دهد زیرا مصرف گوشت باعث تحریک تولید این هورمون میشود.یک دلیل آن میتواند این باشد که کلسترول موجود در گوشت قرمز پیش ساز هورمون تستوسترون است.بدین ترتیب،رژِم گیاه خواری باعث کاهش سطح تستوسترون میشود.

- چربیها:

رژیم کم چربی باعث کاهش سطح تستوسترون میشود زیرا ز چربیها برای تولید تستوسترون ضروری هستند.بخصوص از غذاهای سرخ کرده باید اجتناب کرد.

- سویا:

سویا با داشتن فیتواستروژن باعث کاهش سطح تستوسترون میشود.فیتواستروژن ها ساختاری بسیار مشابه با استروژن دارند.

- کربوهیدراتها :

رژیم غذایی پر کربوهیدرات باعث کاهش سطح تستوسترون میشود.افزایش دریافت کربوهیدراتها باعث افزایش قند خون و تحریک ترشح هورمونهایی همچون انسولین و کورتیزول میشود.بر اساس مطالعات انجام شده،این دو هورمون باعث کاهش تولید تستوسترون شده و مخالف عمل این هورمون در بدن میباشند.
ولی قند ساده در مقادیر زیاد باید اجتناب شود زیرا با تحریک زیاد آدرنال عاقبت باعث خستگی آن شده و  باعث کاهش تستوسترون میشود.

- پروتئین:

دریافت پروتئین زیاد ،باعث کاهش سطح تستوسترون میشود.

- روی:

این عنصر میتواند در افزایش سطح تستوسترون در بدن موثر باشد.بهترین منابع روی گوشت ها و منابع دریایی هستند.مغزیجات نیز حاوی مقادیر کافی روی میباشند.

- ویتامین A:

این ویتامین برای عملکرد نرمال اندامهای تولید مثلی ضروری است.از منابع خوب این ویتامین طالبی،سیب،مرکبات،سبزیجات برگ سبز مثل اسفناج،کاهو،گوجه فرنگی،فلفل دلمه ای قرمز ماهی و ... است.

 ماهی و میگو:

ماهی و میگو، نه تنها منبع خوب روی و ویتامین A میباشند بلکه روغن آنها سطح 

 (SHBG (sex hormone binding globulin  را پایین نگه میدارد.SHBG با اتصال به تستوسترون در خون،از عملکرد آن جلوگیری میکند.

کافئین:

کافئین زیاد باعث کاهش تولید تستوسترون میشود.