دکتر منصور ریسمانچیان - پزشک عمومی

فواید ، معایب و کالری انواع پنیر ( قسمت سوم )

دکتر منصور ریسمانچیان [ پزشک عمومی ]آدرس وب سایت : www.rismanchian.ir
آدرس مطب : اصفهان ، خیابان شمس آبادی ، بین بسیج و چهارراه قصر ، جنب داروخانه زیتون ، ساختمان شمس ، طبقه سوم تلفن مطب : 32207810 - 031

پنیر سوئیسی : (Swiss )
این پنیر با طعمی دلپذیر و خوشمزه یکی از پرمصرف ترین پنیرها بحساب می آید. اصطلاح پنیر سوییسی بیشتر در کشورهای آمریکا، کانادا و استرالیا کاربرد دارد. از این پنیر بدلیل آب شدن سریعش بیشتر همراه با غذاهایی نظیر ساندویچ استفاده می شود. این پنیر خود به تنهایی بعنوان یک میان وعده خوش طعم و نیز به همراه میوه هایی نظیر سیب، گلابی و انگور مصرف می شود.در تولید پنیر سوییسی از باکتری های مخصوصی که پروپیونی نامیده می شود کمک گرفته می شود.این باکتری سبب می شود که پنیر سوییسی طعمی شیرین و شبیه به طعم گردو داشته باشد.این باکتری ها گاز هایی را تولید می کنند که دارای حباب های دایره واری است که سوراخ های این پنیررا ایجاد می کند.
نکته مهم : میزان کالری در 100 گرم این پنیر 382 ، چربی 47/26 و پروتئین 47/26 گرم می باشد .

پنیر توفو: Tofu
توفو یا پنیر سویا، پنیري شرقی است که بین گیاهخواران و علاقه مندان به غذاهاي خاور دور بسیار محبوب است. توفو از شیر سویا به دست می آید . توفو نمک ندارد، به همین دلیل از آن در تهیه سالاد و انواع غذا هاي شیرین استفاده می شود. پنیر توفو را می توان در روغن سرخ کرد، بدون اینکه شکل خود را از دست بدهد و پس از غلتاندن در سبزیجات خردشده یا کنجد، در غذا یا به تنهایی استفاده کرد.

پنیر سویا نیز همانند شیر سویا منبع غنی پروتئین و ویتامین های گروه B است. که در رژیم گیاهخواری می تواند جایگزین گوشت شود . توفو بر خلاف شیر سویا، حاوی مقدار زیادی کلسیم است ونیز به علت وجود ایزو فلاون برای جلوگیری ازپوکی استخوان مفید است . هضم پنیر سویا (توفو ) خیلی آسان است . توفو همانند سایر فرآورده های سویا، چربی های مضر را کاهش و مفید را در حد طبیعی حفظ می کند، در نتیجه احتمال بیمارهای قلبی را کاهش می دهد . توفو منبع غنی ایزوفلاوون هاست, بنابراین احتمال سرطان سینه، سرطان پروستات و عوارض یائسگی مثل گرُ گرفتگی و اختلالات روحی را کم می کنند.

نکته مهم این است که سویا بخاطر هورمون های زنانه گیاهی که دارد بیشتر از یک تا دو بار در هفته نباید استفاده شود .میزان کالری در 100 گرم این نوع پنیرها به طور متوسط 76 ، چربی 4/78 و پروتئین 8/08 و کربو هیدرات 1/87 گرم می باشد .

پنیر چدار
: Cheddar
م
عروف ترین پنیر انگلیسی که تولید آن به قرن 12 و روستایی به همین نام بازمی گردد. چدار، پنیري سفت با رنگ زرد مایل به سفید است، اما انواع آن که نرم تر است و رنگ زردتر یا سفیدتري دارند هم تولید می شود. این پنیر مزه تندی دارد و از شیر خام گاو تهیه می شود و پس از تولید 9 تا 24 ماه به آن استراحت می دهند. زادگاه این پنیر روستای چدار در سامرست, جنوب غربی انگلستان است؛ در این منطقه غارهایی وجود دارد که رطوبت و شرایط نگهداری طبیعی برای کهنه شدن پنیر چدار را فراهم می آورد. چدار در انگلستان اولین پنیر پرمصرف و در آمریکا بعد از موتزارلا دومین پنیر پرمصرف است. کاربرد این پنیر معمولا در تهیه انواع ساندویچ مانند همبرگر است. این پنیر سفت است و طعمی قوي دارد که در غذا کاملا مشخص است.

نکته مهم : میزان کالری در 100 گرم این پنیر 404 ، چربی 33/31 و پروتئین 22/87 گرم می باشد .

ادامه دارد...
از این مطالب برای سلامتی ، بهبود شیوه زندگی و پیشگیری از #بیماری های خود و عزیزانتان استفاده فرمایید و در صورتی که مطلب را مفید تشخیص دادید لطفا آن را به اشتراک بگذارید و ما را به دیگران معرفی نمایید .


اختلال تکاملی زبان از کودکی تا بزرگسالی

لیلا رستم شیرازی [ آسیب شناسی گفتار و زبان ]

سوالات متداول درباره لیزیک قسمت پنجم

[ 1395-09-01 ]دکتر سیروس بخت آور [ متخصص چشم پزشکی ]

بوی بد دهان

[ 1388-12-20 ]دکتر احمد رضائیان [ متخصص گوش، حلق و بینی ]

درمان لاغری صورت

[ 1391-03-16 ]دکتر گیتا فقیهی [ متخصص پوست و مو ]

ژل هاي فيلر

[ 1389-04-30 ]دکتر گیتا فقیهی [ متخصص پوست و مو ]

استفاده از امگا 3 در بارداری

[ 1396-09-06 ]دکتر ندا مقتدری اصفهانی [ متخصص زنان و زایمان ]

کری ناگهانی

[ 1389-09-13 ]دکتر احمد رضائیان [ متخصص گوش، حلق و بینی ]

اختلال تکاملی زبان از کودکی تا بزرگسالی

[ 1399-07-27 ]لیلا رستم شیرازی [ آسیب شناسی گفتار و زبان ]

تنگی کانال نخاعی

[ 1395-01-29 ]دکتر علی فرخانی [ متخصص طب فیزیکی و توانبخشی ]

سرطان ناخن

[ 1396-06-27 ]دکتر اکرم صالحی [ طب سنتی ]

تزریق ژل در لب

[ 1399-07-28 ]دکتر مریم ملکی [ متخصص پوست و مو ]

راه های رفع و از بین بردن غبغب

[ 1399-07-27 ]دکتر لادن ناظمی [ پوست ، مو و زیبایی ، لیزر درمانی ]

اختلال تکاملی زبان از کودکی تا بزرگسالی

[ 1399-07-27 ]لیلا رستم شیرازی [ آسیب شناسی گفتار و زبان ]

ملاتونین قسمت دوم

[ 1399-07-27 ]شهزاد محمدیان [ کارشناس ارشد تغذیه ]

اضافه وزن و افزایش خطر ابتلا و مرگ و میر کرونا (قسمت اول)

[ 1399-07-26 ]دکتر منصور ریسمانچیان [ پزشک عمومی ]

از اختلال تکاملی زبان چه می دانید؟

[ 1399-07-26 ]لیلا رستم شیرازی [ آسیب شناسی گفتار و زبان ]

روشهای لابیاپلاستی

[ 1399-07-24 ]دکتر منصوره پژمان منش [ متخصص جراحی زنان ، زایمان و فلوشیپ نازایی ]

تزریق ژل برای فرم دهی بینی بدون جراحی

[ 1399-07-24 ]دکتر لادن ناظمی [ پوست ، مو و زیبایی ، لیزر درمانی ]

رژیم غذایی و آلزایمر (قسمت چهارم)

[ 1399-07-23 ]دکتر منصور ریسمانچیان [ پزشک عمومی ]

جوانسازی با الکترونیدلینگ

[ 1399-07-22 ]دکتر پرستو خسروانی [ متخصص پوست ، مو و زیبایی ]

مراقبت ها بعد از تزریق بوتاکس جهت افزایش ماندگاری

[ 1399-07-21 ]دکتر گیتا فقیهی [ متخصص پوست و مو ]

کنترل چربی خون با تغذیه

[ 1399-07-21 ]شهزاد محمدیان [ کارشناس ارشد تغذیه ]

هماتوم چیست؟

[ 1399-07-20 ]دکتر پرستو خسروانی [ متخصص پوست ، مو و زیبایی ]

علائم پوستی سرطان سینه

[ 1399-07-18 ]دکتر مریم ملکی [ متخصص پوست و مو ]

6 حرکت برای کاهش درد و التهاب زانو

[ 1399-07-18 ]دکتر مهدی مؤیدفر [ فوق تخصص جراحی زانو ]

لیزر اربیوم چیست و در چه مواردی کاربرد دارد؟

[ 1399-07-18 ]دکتر لادن ناظمی [ پوست ، مو و زیبایی ، لیزر درمانی ]

ورزش در بارداری

[ 1399-07-17 ]دکتر منصوره پژمان منش [ متخصص جراحی زنان ، زایمان و فلوشیپ نازایی ]

کندروتین در ورزشکاران

[ 1399-07-16 ]شهزاد محمدیان [ کارشناس ارشد تغذیه ]

رژیم غذایی و آلزایمر (قسمت دوم)

[ 1399-07-16 ]دکتر منصور ریسمانچیان [ پزشک عمومی ]

اندولیفت

[ 1399-07-15 ]دکتر پرستو خسروانی [ متخصص پوست ، مو و زیبایی ]

درمان خطوط پیشانی با تزریق بوتاکس

[ 1399-07-13 ]دکتر لادن ناظمی [ پوست ، مو و زیبایی ، لیزر درمانی ]

رژیم غذایی و آلزایمر (قسمت اول)

[ 1399-07-12 ]دکتر منصور ریسمانچیان [ پزشک عمومی ]
دکتر لادن ناظمی - پوست ، مو و زیبایی ، لیزر درمانی
دکتر لادن ناظمی

پوست ، مو و زیبایی ، لیزر درمانی


www.doctornazemi.ir
دکتر پیمان صالحی - متخصص جراحی کلیه و مجاری ادراری و ناباروری
دکتر پیمان صالحی

متخصص جراحی کلیه و مجاری ادراری و ناباروری


www.drsalehi.ir
دکتر مهدی مؤیدفر - فوق تخصص جراحی زانو
دکتر مهدی مؤیدفر

فوق تخصص جراحی زانو


www.drmoayedfar.com
دکتر رامین مدرسی - پوست ، مو و زیبایی
دکتر رامین مدرسی

پوست ، مو و زیبایی


www.doctormodaresi.ir
دکتر علیرضا واعظ شوشتری - متخصص پوست ، مو و زیبایی
دکتر علیرضا واعظ شوشتری

متخصص پوست ، مو و زیبایی


www.drvaez.ir
دکتر منصوره پژمان منش - متخصص جراحی زنان ، زایمان و فلوشیپ نازایی
دکتر منصوره پژمان منش

متخصص جراحی زنان ، زایمان و فلوشیپ نازایی


www.dr-pejmanmanesh.ir
دکتر عنایت الله ایزدی - متخصص کلیه و مجاری ادراری
دکتر عنایت الله ایزدی

متخصص کلیه و مجاری ادراری


www.izadidr.ir
دکتر مریم ملکی - متخصص پوست و مو
دکتر مریم ملکی

متخصص پوست و مو


www.doctormaleki.com
دکتر نرگس علیان - متخصص زنان و زایمان
دکتر نرگس علیان

متخصص زنان و زایمان


www.dralian.ir
لیلا رستم شیرازی - آسیب شناسی گفتار و زبان
لیلا رستم شیرازی

آسیب شناسی گفتار و زبان


www.goftardarmani.ir
دکتر امیر منصور شیرانی - متخصص بیماریهای دهان و دندان
دکتر امیر منصور شیرانی

متخصص بیماریهای دهان و دندان


www.doctorshirani.ir
دکتر پرستو خسروانی - متخصص پوست ، مو و زیبایی
دکتر پرستو خسروانی

متخصص پوست ، مو و زیبایی


www.drkhosravani.ir
شهزاد محمدیان - کارشناس ارشد تغذیه
شهزاد محمدیان

کارشناس ارشد تغذیه


www.armitaclinic.ir
گروه نرم افزاری پزشک آنلاین | مجری پروژه های مبتنی بر وب در حوزه سلامت و بهداشت