اثرات مفید قهوه

دکتر سید سلمان فاطمی [ متخصص داخلی مغز و اعصاب ]آدرس وب سایت : www.dr-salmanfatemi.ir
آدرس مطب : اصفهان ، خیابان آمادگاه ، روبروی داروخانه سپاهان ، مجتمع اطبا ، طبقه اول تلفن مطب : 32223328 - 031

قهوه از طریق حفظ سلامت نورونها و حمایت از سلولهای عصبی از مواد زیان بار از زوال درک و فهم جلوگیری میکند .شاید قبلا نمیدانستید که یک فنجان قهوه ، یک جرعه کوچک از جوانی است ..بله مطالعات نشان داده است که این نوشیدنی در کاهش زوال درک و فهم، با افزایش سن و حتی در جلوگیری از برخی بیماریهای عصبی مانند آلزایمر موثر است

لویزا لوبیز از دانشگاه لشبونه و دیوید بلوم از انسرم ، یکی از مکانیسمهای احتمالی را کشف کرده اند :
کافئین به طرز برجسته ای باعث حفاظت از فرسودگی و پیری میشود و از سلولهای عصبی در برابر مواد زیان بار حفاظت میکندکافئین به شکل خاص بر گیرنده های سلولهای عصبی (A2AR) اثر میکند و مانع از فعالیت آن میشود .وقتی پا به سن میگذاریم میزان این گیرنده ها و سطح هورمون پیری یا گلوکوکورتیکویید در خون دو چندان میشود .

ولی آیا این دو مورد باپیری مربوطند و آیا نقشی در زوال عقلی دارند ؟
این مطلبی است که محققان روی آن کار میکنند.برای آزمودن این اثر موشها را از نظر ژنتیکی دستکاری کردند تا مقدار فراوانی از گیرنده A2AR در مناطق خاصی از مغز که مربوط به حافظه است، تجمع یابد ..همانطور که انتظار میرفت زیادی این گیرنده ها باعث افزایش هورمونهای پیری شد .واکنش این گیرنده، باعث ترشح هورمونهای فرسودگی از طریق آبشارهای پیچیده میشود .

نتیجه :
د راین آزمایش موش كوشش میکند تا مکانهایی را که قبلا در مارپیچ دیده بود به یاد بیاورد . زیاد شدن تولید گیرنده ها سبب آشفتگی در حافظه میشود . و این، یکی از مکانیسمهایی است که زوال عقلی را در زمان پیری توجیه میکند .این گیرنده ها به خصوص در بیماری آلزایمر بررسی شده است و زیادی این گیرنده ها سبب آشفتگی در حافظه میشود .کافئین از فعالیت این گیرنده ها ممانعت و از ایجاد پیری و اختلال تمرکز جلوگیری مینماید و از سلولهای عصبی حمایت میکند .مطالعات دیگر نشان داده است کافئین تاثیر مثبت بر برخی بیماریهای مرتبط با سیستم عصبی مانند افسردگی دارد
منبع
Guillaume Jacquemont, “Café : le secret d’un élixir de jouvence”, pourlascience.fr, 04/10/2016: Wided Zribi