نخود فرنگی، چاق کننده یا مناسب کاهـش ( قسمت اول )

دکتر منصور ریسمانچیان [ پزشک عمومی ]آدرس وب سایت : www.rismanchian.ir
آدرس مطب : اصفهان ، خیابان شمس آبادی ، بین بسیج و چهارراه قصر ، جنب داروخانه زیتون ، ساختمان شمس ، طبقه سوم تلفن مطب : 32207810 - 031

نخود فرنگی را می توان هم در دسته غذاهای چاق کننده قرار داد هم آنهایی که می توانند به کاهش وزن کمک کنند. یکی از بحث های اصلی که باعث می شود نخود فرنگی را در دسته چاق کننده ها قرار دهیم بر اساس یک تحقیق است. محققان در یک تحقیق متوجه رابطه بین افزایش مصرف سبزیجات نشاسته ای ( سیب زمینی،باقلا ،کدو حلوایی، ذرت و نخود فرنگی ) و بالا رفتن وزن شدند. افزایش مصرف سبزیجات غیر نشاسته ای نیز با کاهش وزن در ارتباط بود.

آیا نخود فرنگی چاق کننده است ؟
مطالعات بخش سلامت دانشگاه هاروارد رابطه بین افزایش مصرف سبزیجات نشاسته ای و بالا رفتن وزن را نشان می دهد طوری که به نظر می آید نخود فرنگی چاق کننده باشد. در این مطالعه از اطلاعات یک پرسشنامه تغذیه ای استفاده شد که خطاهای محاسباتی داشت. همچنین وقتی مصرف سیب زمینی ذرت و نخود فرنگی افزایش می یابد ، این بسیار مهم است که بدانیم چه غذایی را در کنار این سبزیجات استفاده می کند.آیا کره یا سس های سنگین هم استفاده می شود؟ این مستقیم روی مقدار انرژی دریافتی تاثیر دارد. از سوی دیگر نخود فرنگی را می توان غذایی مناسب برای کاهش وزن نیز دانست. نخود فرنگی به صورت طبیعی کالری و چربی پایینی دارد و سرشار از پروتئین، فیبر و بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی است.

ادامه دارد ...

از مطالب دکتر منصور ریسمانچیان ( حوزه ی تغذیه ، پوست و مو در اصفهان ) برای سلامتی ،و پیشگیری از بیماری های خود و عزیزانتان استفاده فرمایید و در صورتی که مطلب را مفید تشخیص دادید لطفا آن را به اشتراک بگذارید.