همه چیز درمورد ماست ایسلندی

شبکه اطلاع رسانی پزشک آن لاین [ پرتال اطلاع رساني ]آدرس وب سایت : www.pezeshkonline.ir

همه چیز درمورد ماست ایسلندی
ماست ایسلندی ماستی است که مقدار پروتئین آن بسیار بیشتر از ماست های معمولی است . مقدار پروتئین ماست ایسلندی سه برابر سایر ماست هاست و مثلا در هر بسته ۴۰۰ گرمی ماست ایسلندی ۳۶ گرم پروتئین و صفر گرم چربی وجود دارد یعنی به ازای هر صد گرم ماست ۹ گرم پروتئین اضافه شده است.

ماست ایسلندی چیست؟
ماست یکی از بهترین فرآورده های لبنی به حساب می آید که به واسطه دارا بودن باکتری های مفید به سیستم گوارش در فرآیند هضم کمک زیادی می کند.خیلی از ورزشکاران حوزه فینتس به خاطر محتوای چربی از مصرف لبنیات پرهیز می کنند. از ماست ایسلندی به عنوان یک وعده کامل همراه با میوه تازه و یا میان وعده مقوی و سرشار از پروتئین، یا تامین کننده پروتئین غذا در کنار سالاد و حتی منبع اصلی پروتئین به جای صبحانه همراه غلات برشته و یا طعم دهنده ها استفاده گردد

داستان ماست ایسلندی
ایسلند، در سالیان دور محل سکونت وایکینگ ها بوده است. وایکینگ ها برای مقابله با سرمای سخت زمستان نیازمند مواد مغذی بوده اند، از این رو آنها با تبدیل شیر به ماست و سپس چکیده نمودن آن ، ماده غذایی پرخاصیت در طول زمستان در اختیار داشته اند. ماست های معمولی به ازای هر ۱۰۰ گرم فقط ۴ درصد پروتئین دارند . البته اینکه میزان چربی ماستی صفر باشد هم در صنعت امکان پذیر نیست و به هیچ وجه نمی توان چربی ماست را به صفر رساند .ماست کم چربی با کمتر از دو درصد چربی در بازار موجود است ، اما کمتر از این امکان پذیر نیست .

ادامه دارد ...
از مطالب دکتر منصور ریسمانچیان ( حوزه ی تغذیه ، پوست و مو در اصفهان ) برای سلامتی ،و پیشگیری از بیماری های خود و عزیزانتان استفاده فرمایید و در صورتی که مطلب را مفید تشخیص دادید لطفا آن را به اشتراک بگذارید.