شهزاد محمدیان - متخصص تغذیه ورزشی از استرالیا

تفاوت پروتئین کازئین و پروتئین وی(1)

شهزاد محمدیان [ متخصص تغذیه ورزشی از استرالیا ]آدرس وب سایت : www.armitaclinic.ir
آدرس مطب : شهرک غرب بلوار فرحزادی تقاطع دریا خ نورانی پلاک 19 طبقه سوم تلفن مطب : 22366770 - 021

اصلی ترین پروتئین موجود در شیر می باشد. این پروتئین ۸۰% شیر گاو را تشکیل می دهد و ۲۰% باقی مانده آن پروتئین وی می باشد. پروتئین کازئین موجود در شیر از طریق اولترا فیلتراسیون استخراج شده و هیچ ماده شیمیایی در آن استفاده نشده است. نتیجه این فرایند افزایش میزان پپتید های بیو اکتیو شیر می باشد که از سیستم ایمنی پشتیبانی می کنند و منجر به رشد ماهیچه ها می گردد. پروتئین کازئین دارای آمینو اسید می باشد و به عنوان پروتئین دیرهضم شناخته می شود. سه نوع پروتئین کازئین وجود دارد: کلسیم کازئینات، کازئین میسلار و پروتئین ایزوله شیر. کازئین میسلار نوع خالص کازئین می باشد و حاوی وی نمی باشد. پروتئین ایزوله شیر حاوی وی و کازئین می باشد. در شیر گاو، پروتئین ایزوله شیر در حدود ۸۰ درصد کازئین و ۲۰ درصد وی می باشد و این تزکیب باعث شده کازیئن از نظر اقتصادی مقرون به صرفه باشد

کازئین یک پروتئین مؤثر در عضله سازی

بدن سازان و ورزشکاران دهه هاست از این پروتئین استفاده می کنند

این پروتئین تمام اسیدآمینه های ضروری بدن را دارد و بیشتر آن، اسیدآمینه لوسین است که آغازگر ساخت پروتئین در عضلات است

در یک مطالعه، مقایسه ای و مداخله ای بین دو گروه، که گروه اول دریافتپروتئین کازئین

کرده اند و گروه دوم که این پروتئین را دریافت نکرده اند،مقایسه ای انجام شده است،این مظالعه نشان داد که گروه اول رشد دو برابری عضلات و کاهش سه برابری بافت چربی در مقایسه با گروه دوم داشته اند .

چرا کازئین یکی از بهترین پروتئین هایی است که می توانید مصرف کنید

کازئین یک پروتئین لبنی با هضمی کند است که مردم اغلب آن را به عنوان مکمل مصرف می کنند.

این اسیدهای آمینه را به آرامی هضم و جذب میشود و به داخل خون ترشح می کند ، بنابراین افراد اغلب قبل از خواب آن را برای کمک به بهبودی و کاهش تجزیه عضلات هنگام خواب مصرف می کنند.

چندین مطالعه نشان داده است که همراه با فواید دیگری که کازئین دارد به تقویت رشد عضلات کمک می کند.

تفاوت بین کازئین و پروتئین آب پنیر(پروتئین وی) چیست؟

امروزه در بازار انواع بیشتری از پودر پروتئین نسبت به ، از گذشته تولید میشود - از برنج گرفته تا حشرات و گوشت گاو.

اما دو نوع پروتئین از اهمیت و استقبال بیشتری در بین ورزشکاران برخوردار است و:کازئین و آب پنیر.

اگرچه هر دو از شیر گرفته شده اند ، اما تفاوت زیادی دارند.

این مقاله به بررسی تفاوت های بین کازئین و پروتئین آب پنیر(وی) ، فواید سلامتی آنها و نحوه انتخاب مورد مناسب برای نیازهای شما می پردازد.

اول اینکه هر دو از شیر می آیند

کازئین و آب پنیر دو نوع پروتئین موجود در شیر گاو هستند که به ترتیب 80٪ و 20٪ پروتئین شیر را تشکیل می دهند

آنها پروتئین های با کیفیتی هستند ، زیرا حاوی کلیه اسیدهای آمینه ضروری هستند ، زیرا بدن شما نمی تواند تمامیه این آمینواسیدها را تولید کند. علاوه بر این ، آنها به راحتی هضم و جذب می شوند

کازئین و آب پنیر هم محصولات جانبی تولید پنیر هستند.

در طی تولید پنیر ، آنزیم ها یا اسیدهای خاصی به شیر گرم شده اضافه می شوند. این آنزیم ها یا اسیدها باعث جدا شدن کازئین موجود در شیر شده یا به حالت جامد تغییر یافته و از ماده مایع جدا می شوند.

این ماده مایع پروتئین آب پنیر است که سپس به شکل پودر شده و خشک می شود تا در محصولات غذایی یا مکمل های غذایی استفاده شود.

بدن شما پروتئین کازئین را کندتر از آب پنیر جذب می کند


آیا تزریق چربی زیر چشم دائمی است؟

دکتر رامین مدرسی [ پوست ، مو و زیبایی ]

روزهای قاعدگی را با این مواد غذایی بگذرانید

[ 1395-07-27 ]دکتر حمید کوچه باغی [ پزشک عمومی ]

عوامل شکست افراد در کاهش وزن

[ 1393-08-19 ]پروانه کاظمی [ کارشناس ارشد تغذیه ]

ناکامی زنان از همبستری

[ 1388-11-21 ]دکتر محمد والی پور [ متخصص روانپزشکی ]

ضد آفتاب مناسب

[ 1397-02-02 ]دکتر هما فاتحی [ پوست و مو ]

رژیم غذایی در دوران سالمندی

[ 1395-08-24 ]شهزاد محمدیان [ متخصص تغذیه ورزشی از استرالیا ]

ساده ترین مراقبت های زیبایی پوست و مو

[ 1398-02-15 ]دکتر هما فاتحی [ پوست و مو ]

نقش اسید فولیک در ورزشکاران

[ 1397-10-12 ]شهزاد محمدیان [ متخصص تغذیه ورزشی از استرالیا ]

مصاحبه با دکتر مریم ملکی در رابطه با تزریق ژل

[ 1396-08-25 ]دکتر مریم ملکی [ متخصص پوست و مو ]

تغذیه در ورزشکاران بخش اول

[ 1396-09-28 ]دکتر حمید کوچه باغی [ پزشک عمومی ]

رژیم مبتلایان به زخم معده - دلایل، علائم و درمان ها (قسمت دوم)

[ 1399-10-27 ]دکتر منصور ریسمانچیان [ پزشک عمومی ]

هایفوتراپی بهترین روش غیرجراحی از بین بردن غبغب

[ 1399-10-26 ]دکتر علیرضا واعظ شوشتری [ متخصص پوست ، مو و زیبایی ]

معرفی لیزرهای تخریبی و کاربرد آنها

[ 1399-10-26 ]دکتر لادن ناظمی [ پوست ، مو و زیبایی ، لیزر درمانی ]

لیزر اربیوم چیست و چه مزایا و کاربردهایی دارد؟

[ 1399-10-26 ]دکتر رامین مدرسی [ پوست ، مو و زیبایی ]

چه مواردی موجب کاهش یا فقدان میل جنسی مردان می‌شود؟

[ 1399-10-26 ]دکتر پیمان صالحی [ متخصص جراحی کلیه و مجاری ادراری و ناباروری ]

رواندرمانگر خوب چه ویژگیهایی دارد

[ 1399-10-26 ]دکتر مطهره میردامادی [ متخصص اعصاب و روان ]

ضایعات رنگی پوست چه هستند و چگونه درمان می‌شوند؟

[ 1399-10-26 ]کلینیک پوست صدف [ پوست ، مو و زیبایی ]

اقدامات پس از جراحی لیفت پلک یا بلفاروپلاستی

[ 1399-10-26 ]دکتر جمال الدین حسن زاده [ متخصص پوست و مو ]

شایعترین آسیبهای ورزشی زانو چیست؟

[ 1399-10-25 ]دکتر مهدی مؤیدفر [ فوق تخصص جراحی زانو ]

ناباروری آقایان و علل آن

[ 1399-10-25 ]دکتر پیمان صالحی [ متخصص جراحی کلیه و مجاری ادراری و ناباروری ]

کیست تارلو یا کیست ستون فقرات چیست؟

[ 1399-10-25 ]دکتر علی نقره کار [ متخصص درد ]

انواع جراحی زیبایی واژن

[ 1399-10-25 ]دکتر منصوره پژمان منش [ متخصص جراحی زنان ، زایمان و فلوشیپ نازایی ]

ترک‌های پوستی چگونه درمان میشوند؟

[ 1399-10-25 ]دکتر علیرضا واعظ شوشتری [ متخصص پوست ، مو و زیبایی ]

آیا رفع ضایعات رنگی پوست امکان پذیر است؟

[ 1399-10-25 ]کلینیک پوست صدف [ پوست ، مو و زیبایی ]

مزونیدلینگ چیست؟

[ 1399-10-25 ]دکتر لادن ناظمی [ پوست ، مو و زیبایی ، لیزر درمانی ]

چگونه منافذ باز پوست را درمان کنیم؟

[ 1399-10-25 ]دکتر جمال الدین حسن زاده [ متخصص پوست و مو ]

وزوز گوش ضربانی چیست؟

[ 1399-10-24 ]دکتر سعید ملایری [ شنوایی شناسی ]

آشنایی با بیماری های شایع پوستی

[ 1399-10-23 ]کلینیک پوست صدف [ پوست ، مو و زیبایی ]

در کلینیک پوست مو و لیزر چه کارهایی انجام میشود؟

[ 1399-10-23 ]دکتر علیرضا واعظ شوشتری [ متخصص پوست ، مو و زیبایی ]

مروري بر روش هاي تشخيصي- درماني آزوسپرمي

[ 1399-10-23 ]دکتر پیمان صالحی [ متخصص جراحی کلیه و مجاری ادراری و ناباروری ]

نکاتی درباره عمل جراحی بلفاروپلاستی

[ 1399-10-23 ]دکتر جمال الدین حسن زاده [ متخصص پوست و مو ]

آیا با ورزش کردن می توان انکیلوز ستون فقرات را رفع کرد؟

[ 1399-10-23 ]دکتر علی نقره کار [ متخصص درد ]
دکتر علیرضا واعظ شوشتری - متخصص پوست ، مو و زیبایی
دکتر علیرضا واعظ شوشتری

متخصص پوست ، مو و زیبایی


www.drvaez.ir
دکتر پیمان صالحی - متخصص جراحی کلیه و مجاری ادراری و ناباروری
دکتر پیمان صالحی

متخصص جراحی کلیه و مجاری ادراری و ناباروری


www.drsalehi.ir
دکتر مهدی مؤیدفر - فوق تخصص جراحی زانو
دکتر مهدی مؤیدفر

فوق تخصص جراحی زانو


www.drmoayedfar.com
دکتر لادن ناظمی - پوست ، مو و زیبایی ، لیزر درمانی
دکتر لادن ناظمی

پوست ، مو و زیبایی ، لیزر درمانی


www.doctornazemi.ir
دکتر رامین مدرسی - پوست ، مو و زیبایی
دکتر رامین مدرسی

پوست ، مو و زیبایی


www.doctormodaresi.ir
دکتر مریم ملکی - متخصص پوست و مو
دکتر مریم ملکی

متخصص پوست و مو


www.doctormaleki.com
دکتر عنایت الله ایزدی - متخصص کلیه و مجاری ادراری
دکتر عنایت الله ایزدی

متخصص کلیه و مجاری ادراری


www.izadidr.ir
دکتر رضا رباطی - متخصص پوست و مو
دکتر رضا رباطی

متخصص پوست و مو


www.drrobati.ir
دکتر زهرا سعادتی - متخصص جراحی عمومی
دکتر زهرا سعادتی

متخصص جراحی عمومی


www.Hemorrhoid-laser.com
دکتر منصوره پژمان منش - متخصص جراحی زنان ، زایمان و فلوشیپ نازایی
دکتر منصوره پژمان منش

متخصص جراحی زنان ، زایمان و فلوشیپ نازایی


www.dr-pejmanmanesh.ir
دکتر احمد شکرچی زاده - متخصص جراحی مغز و اعصاب و ستون فقرات
دکتر احمد شکرچی زاده

متخصص جراحی مغز و اعصاب و ستون فقرات


www.drshekarchizadeh.ir
دکتر امیر منصور شیرانی - متخصص بیماریهای دهان و دندان
دکتر امیر منصور شیرانی

متخصص بیماریهای دهان و دندان


www.doctorshirani.ir
شهزاد محمدیان - متخصص تغذیه ورزشی از استرالیا
شهزاد محمدیان

متخصص تغذیه ورزشی از استرالیا


www.armitaclinic.ir
گروه نرم افزاری پزشک آنلاین | مجری پروژه های مبتنی بر وب در حوزه سلامت و بهداشت