شهزاد محمدیان - متخصص تغذیه ورزشی از استرالیا

تفاوت پروتئین کازئین و پروتئین وی(1)

شهزاد محمدیان [ متخصص تغذیه ورزشی از استرالیا ]آدرس وب سایت : www.armitaclinic.ir
آدرس مطب : شهرک غرب بلوار فرحزادی تقاطع دریا خ نورانی پلاک 19 طبقه سوم تلفن مطب : 22366770 - 021

اصلی ترین پروتئین موجود در شیر می باشد. این پروتئین ۸۰% شیر گاو را تشکیل می دهد و ۲۰% باقی مانده آن پروتئین وی می باشد. پروتئین کازئین موجود در شیر از طریق اولترا فیلتراسیون استخراج شده و هیچ ماده شیمیایی در آن استفاده نشده است. نتیجه این فرایند افزایش میزان پپتید های بیو اکتیو شیر می باشد که از سیستم ایمنی پشتیبانی می کنند و منجر به رشد ماهیچه ها می گردد. پروتئین کازئین دارای آمینو اسید می باشد و به عنوان پروتئین دیرهضم شناخته می شود. سه نوع پروتئین کازئین وجود دارد: کلسیم کازئینات، کازئین میسلار و پروتئین ایزوله شیر. کازئین میسلار نوع خالص کازئین می باشد و حاوی وی نمی باشد. پروتئین ایزوله شیر حاوی وی و کازئین می باشد. در شیر گاو، پروتئین ایزوله شیر در حدود ۸۰ درصد کازئین و ۲۰ درصد وی می باشد و این تزکیب باعث شده کازیئن از نظر اقتصادی مقرون به صرفه باشد

کازئین یک پروتئین مؤثر در عضله سازی

بدن سازان و ورزشکاران دهه هاست از این پروتئین استفاده می کنند

این پروتئین تمام اسیدآمینه های ضروری بدن را دارد و بیشتر آن، اسیدآمینه لوسین است که آغازگر ساخت پروتئین در عضلات است

در یک مطالعه، مقایسه ای و مداخله ای بین دو گروه، که گروه اول دریافتپروتئین کازئین

کرده اند و گروه دوم که این پروتئین را دریافت نکرده اند،مقایسه ای انجام شده است،این مظالعه نشان داد که گروه اول رشد دو برابری عضلات و کاهش سه برابری بافت چربی در مقایسه با گروه دوم داشته اند .

چرا کازئین یکی از بهترین پروتئین هایی است که می توانید مصرف کنید

کازئین یک پروتئین لبنی با هضمی کند است که مردم اغلب آن را به عنوان مکمل مصرف می کنند.

این اسیدهای آمینه را به آرامی هضم و جذب میشود و به داخل خون ترشح می کند ، بنابراین افراد اغلب قبل از خواب آن را برای کمک به بهبودی و کاهش تجزیه عضلات هنگام خواب مصرف می کنند.

چندین مطالعه نشان داده است که همراه با فواید دیگری که کازئین دارد به تقویت رشد عضلات کمک می کند.

تفاوت بین کازئین و پروتئین آب پنیر(پروتئین وی) چیست؟

امروزه در بازار انواع بیشتری از پودر پروتئین نسبت به ، از گذشته تولید میشود - از برنج گرفته تا حشرات و گوشت گاو.

اما دو نوع پروتئین از اهمیت و استقبال بیشتری در بین ورزشکاران برخوردار است و:کازئین و آب پنیر.

اگرچه هر دو از شیر گرفته شده اند ، اما تفاوت زیادی دارند.

این مقاله به بررسی تفاوت های بین کازئین و پروتئین آب پنیر(وی) ، فواید سلامتی آنها و نحوه انتخاب مورد مناسب برای نیازهای شما می پردازد.

اول اینکه هر دو از شیر می آیند

کازئین و آب پنیر دو نوع پروتئین موجود در شیر گاو هستند که به ترتیب 80٪ و 20٪ پروتئین شیر را تشکیل می دهند

آنها پروتئین های با کیفیتی هستند ، زیرا حاوی کلیه اسیدهای آمینه ضروری هستند ، زیرا بدن شما نمی تواند تمامیه این آمینواسیدها را تولید کند. علاوه بر این ، آنها به راحتی هضم و جذب می شوند

کازئین و آب پنیر هم محصولات جانبی تولید پنیر هستند.

در طی تولید پنیر ، آنزیم ها یا اسیدهای خاصی به شیر گرم شده اضافه می شوند. این آنزیم ها یا اسیدها باعث جدا شدن کازئین موجود در شیر شده یا به حالت جامد تغییر یافته و از ماده مایع جدا می شوند.

این ماده مایع پروتئین آب پنیر است که سپس به شکل پودر شده و خشک می شود تا در محصولات غذایی یا مکمل های غذایی استفاده شود.

بدن شما پروتئین کازئین را کندتر از آب پنیر جذب می کند


پارگی تاندون شانه چیست و چگونه میتوان از آن جلوگیری کرد؟

دکتر سلمان فلاح [ متخصص طب فیزیکی و توانبخشی ]

نحوه استفاده از کرم تریامسینولون استوتاید

دکتر مریم ملکی [ متخصص پوست و مو ]

نکاتی در مورد مصرف مغزها و سن شروع آن در کودکان

شهزاد محمدیان [ متخصص تغذیه ورزشی از استرالیا ]

پرسش های متداول لیزر فرکشنال

دکتر کاوه کریمی راد [ متخصص پوست ، مو و زیبایی ]

تخم مرغ چند عدد در هفته مجاز است ؟

پروانه کاظمی [ کارشناس ارشد تغذیه ]

قرص ال آرژنين چيست ؟

دکتر اکرم صالحی [ طب سنتی ]

لکه های رنگارنگ دور گردن و سر شانه

دکتر رضا رباطی [ متخصص پوست و مو ]

سیانوز ( کبودی ) در کودکان

دکتر فریدون آشنایی [ فوق تخصص بيماريهای قلب اطفال ]

ریزش سکه ای ریش در آقایان

دکتر مریم ملکی [ متخصص پوست و مو ]

رژیم غذایی بعد از جراحی روده بزرگ

پروانه کاظمی [ کارشناس ارشد تغذیه ]

میکروپیگمنتیشن چطور انجام می‌شود؟

[ 1400-06-09 ]دکتر مینا رضایی [ کوچینگ سلامت ]

آیا استفاده از امواج فرکانس رادیویی دردناک است؟

[ 1400-06-09 ]دکتر علی نقره کار [ متخصص درد ]

مزایای اوزون تراپی برای مو و پوست سر

[ 1400-06-09 ]دکتر رامین مدرسی [ پوست ، مو و زیبایی ]

آیا می‌توان در دوران جنینی سندروم داون را تشخیص داد؟

[ 1400-06-08 ]دکتر محمد اعظمی [ متخصص رادیولوژِی ]

مراحل کانتورینگ صورت

[ 1400-06-08 ]کلینیک پوست صدف [ پوست ، مو و زیبایی ]

پس از بلفاروپلاستی پلک بالایی منتظر چه نتایجی باشیم؟

[ 1400-06-08 ]کلینیک پوست ارکیده [ پوست ، مو و زیبایی ]

مراقبت های ویژه و نکات قبل از انجام میکروبلیدینگ ابرو

[ 1400-06-08 ]دکتر مینا رضایی [ کوچینگ سلامت ]

لیزر موهای زائد آقایان

[ 1400-06-08 ]دکتر جمال الدین حسن زاده [ متخصص پوست و مو ]

جراحی های زیبایی پستان شامل چه مواردی می شود؟

[ 1400-06-08 ]دکتر سید محمد رضا حکیمیان [ بورد جراحی و فلوشیپ جراحی سرطان ]

مزایای استفاده از ارتوزهای اندام فوقانی

[ 1400-06-08 ]دکتر بیژن فروغ [ متخصص طب فیزیکی و توانبخشی ]

برجسته‌سازی زاویه فک با تزریق فیلر

[ 1400-06-08 ]دکتر هما فاتحی [ پوست و مو ]

بلاک گانگلیون های ایمپار چگونه انجام می شود؟

[ 1400-06-08 ]دکتر حسین عدل خو [ فوق تخصص کنترل و درمان درد ]

اهمیت تزریق چربی در زیبایی

[ 1400-06-08 ]دکتر لادن ناظمی [ پوست ، مو و زیبایی ، لیزر درمانی ]

نحوه انجام مزوتراپی چگونه است؟

[ 1400-06-08 ]دکتر رامین مدرسی [ پوست ، مو و زیبایی ]

موارد قابل تشخیص در سونوگرافی تیروئید

[ 1400-06-08 ]دکتر جواد فرخی [ متخصص رادیولوژی و سونوگرافی ]

افزایش کلاژن پوست با اکسنت

[ 1400-06-08 ]دکتر علیرضا واعظ شوشتری [ متخصص پوست ، مو و زیبایی ]

کفش طبی چه مزایای درمانی دارد؟

[ 1400-06-08 ]دکتر سلمان فلاح [ متخصص طب فیزیکی و توانبخشی ]

تعداد جلسات و مدت زمان کاشت مو

[ 1400-06-07 ]دکتر محسن سلیمانی [ پوست و مو ]

جراحی بسته‌ی زانو برای چه افرادی انجام می‌شود؟

[ 1400-06-07 ]دکتر مهدی مؤیدفر [ فوق تخصص جراحی زانو ]

بررسی منیسک های زانو با سونوگرافی

[ 1400-06-07 ]دکتر غلامرضا سیف [ متخصص رادیولوژی و سونوگرافی ]

لیزر عروق خونی صورت

[ 1400-06-07 ]کلینیک پوست ارکیده [ پوست ، مو و زیبایی ]

میکروبلیدینگ ابرو چیست؟

[ 1400-06-07 ]دکتر مینا رضایی [ کوچینگ سلامت ]
دکتر سید محمد رضا حکیمیان - بورد جراحی و فلوشیپ جراحی سرطان
دکتر سید محمد رضا حکیمیان

بورد جراحی و فلوشیپ جراحی سرطان


www.drhakimian.com
دکتر عنایت الله ایزدی - متخصص کلیه و مجاری ادراری
دکتر عنایت الله ایزدی

متخصص کلیه و مجاری ادراری


www.izadidr.ir
دکتر جواد فرخی - متخصص رادیولوژی و سونوگرافی
دکتر جواد فرخی

متخصص رادیولوژی و سونوگرافی


www.doctorfarokhi.ir
دکتر رامین مدرسی - پوست ، مو و زیبایی
دکتر رامین مدرسی

پوست ، مو و زیبایی


www.doctormodaresi.ir
دکتر لادن ناظمی - پوست ، مو و زیبایی ، لیزر درمانی
دکتر لادن ناظمی

پوست ، مو و زیبایی ، لیزر درمانی


www.doctornazemi.ir
دکتر بهرام اشراقی - فلوشیپ پلاستیک و ترمیمی چشم
دکتر بهرام اشراقی

فلوشیپ پلاستیک و ترمیمی چشم


www.dreshraghi.ir
پروانه کاظمی - کارشناس ارشد تغذیه
پروانه کاظمی

کارشناس ارشد تغذیه


www.dietkazemi.ir
دکتر امیر منصور شیرانی - متخصص بیماریهای دهان و دندان
دکتر امیر منصور شیرانی

متخصص بیماریهای دهان و دندان


www.doctorshirani.ir
دکتر پرستو خسروانی - متخصص پوست ، مو و زیبایی
دکتر پرستو خسروانی

متخصص پوست ، مو و زیبایی


www.drkhosravani.ir
دکتر احمد شکرچی زاده - متخصص جراحی مغز و اعصاب و ستون فقرات
دکتر احمد شکرچی زاده

متخصص جراحی مغز و اعصاب و ستون فقرات


www.drshekarchizadeh.ir
دکتر منصوره پژمان منش - متخصص جراحی زنان ، زایمان و فلوشیپ نازایی
دکتر منصوره پژمان منش

متخصص جراحی زنان ، زایمان و فلوشیپ نازایی


www.dr-pejmanmanesh.ir
دکتر محمد اعظمی - متخصص رادیولوژِی
دکتر محمد اعظمی

متخصص رادیولوژِی


www.radiologymarkazi.ir
دکتر علیرضا واعظ شوشتری - متخصص پوست ، مو و زیبایی
دکتر علیرضا واعظ شوشتری

متخصص پوست ، مو و زیبایی


www.drvaez.ir
گروه نرم افزاری پزشک آنلاین | مجری پروژه های مبتنی بر وب در حوزه سلامت و بهداشت