فولات و نقش آن در بدن

شهزاد محمدیان [ متخصص تغذیه ورزشی از استرالیا ]آدرس وب سایت : www.armitaclinic.ir
آدرس مطب : شهرک غرب بلوار فرحزادی تقاطع دریا خ نورانی پلاک 19 طبقه سوم تلفن مطب : 22366770 - 021

فولات یکی از ویتامین های گروه ب و محلول در آب بشمار می آید.نام فولات از اسم لاتین فولیوم به معنای برگ گرفته شده است

فولات یک ماده ی مغذی ضروری برای پیشگیری از کم خونی در دوران بارداری است

نقش بیولوژیک اسید فولیک در بدن

نقش اسید فولیک در عملکرد طبیعی مغز حیاتی است و نقش مهمی در سلامت روانی ایفا میکند

اسید فولیک به تولیدDNA,RNA کمک میکند به ویژه در دوران رشد سریع مانند کودکی سنین بلوغ و بارداری مهم است

اسیدفولیک ارتباط نزدیکی باویتامین ب12 برای تنظیم تشکیل گلبول قرمز داشته و به عملکرد مناسب آهن در کمک میکند

اسیدفولیک همراه با ویتامین ب6 وب12 میزان هموسیستئین خون را کنترل میکند.

علل بروز کمبود اسیدفولیک :

دلایل متعددی میتوان منجربه افزایش خطر کمبود اسیدفولیک شود که عبارتند از:

مصرف ناکافی مواد غذایی حاوی فولات در برنامه غذایی روزانه

روش های غذایی غلط مثل طبخ غذا در مدت طولانی و با آب زیاد

سو جذب به علت بیماری های روده کوچک

افزایش نیاز در دوران بارداری و شیردهی،نوزادان نارس و در سنین بلوغ

افزایش از دست دهی در بیماران کلیوی تحت همودیالیز و کم خونی مزمن از جمله کم خونی SICKLE CELLو عفونت ها،هم چنین در افرادی که دچار کمبود ویتامین B12میباشد دفع اسید فولیک افزایش می یابد

مصرف برخی از داروها مهارکننده دی هیدروفولات ردوکتار،methotrexate در درمان آتریت روماتوِئید،پسوریازیس و بیماری های التهابی روده مصرف میشود ،سولفاسالازین و داروهای ضد تشنج به علت مداخله در متابولیسم فولات میتواند منجربه بروز کمبود اسیدفولیک شود

مصرف قرصهای ضد بارداری در شرایطی که دریافت روزانه فولات از برنامه غذایی کافی نباشد ممکن است منجربه به کمبود اسید فولیک شود

افرادی که دچار کمبود آهن و یا کمبود ویتامین ث هستند،در معرض خطر کمبود اسید فولیک قرار میگیرد

استعمال سیگار:مطالعات نشان داده است که در افراد سیگاری میزان فولات پلاسما و گلبول های قرمز کمتر ار افراد غیر سیگاری است

اسیدفولیک و بارداری:

دریافت کافی فولات در دوره قبل بارداری و دوره بارداری حائز اهمیت است

نقص های لولۀ عصبی شامل رشد ناکافی ستون فقرات و رشد ناکافی جمجمه و مغز است. این نقص می تواند منجر به مشکلات شدید یا حتی مرگ جنین شود. به همین دلیل، مصرف مکمل فولیک اسید در کنار مواد غذایی غنی از فولات به تمام زنان توصیه می شود

فولات به طور طبیعی در برخی مواد غذایی وجود دارد و فولیک اسید شکل ساختگی این ویتامین است. از سال 1998 فولیک اسید به برخی از غلات، آرد، نان ها، پاستا، کلوچه ها و بیسکویت ها افزوده شده است و افزودن آن به شکل یک قانون الزامی درآمده است
مواد غذایی که به طور طبیعی سرشار از فولات هستند، عبارتند از: سبزیجات داری برگ سبز (مانند اسفناج، بروکلی و کاهو)، مارچوبه، بامیه، میوه ها (از جمله موز، ملون و لیمو)، لوبیا، قارچ، گوشت (مانند گوشت جگر و کلیه)، آب پرتقال و آب گوجه فرنگی.
فولیک اسید برای پیشگیری و درمان کمبود فولات در خون مصرف می شود. کمبود فولات در خون پیامدهایی دارد که عبارتند از کم خونی و ناتوانی روده ها در جذب مواد مغذی که با مصرف فولیک اسید از بروز این پیامدها نیز پیشگیری می شود. به علاوه فولیک اسید برای برخی شرایط دیگر که با کمبود فولات در ارتباط هستند هم مصرف می شود، شرایطی مانند کولیت اولسراتیو، بیماری کبد، مصرف الکل و دیالیز کلیه..