شهزاد محمدیان - متخصص تغذیه ورزشی از استرالیا

تغذیه و پیشگیری از سرطان

شهزاد محمدیان [ متخصص تغذیه ورزشی از استرالیا ]آدرس وب سایت : www.armitaclinic.ir
آدرس مطب : شهرک غرب بلوار فرحزادی تقاطع دریا خ نورانی پلاک 19 طبقه سوم تلفن مطب : 22366770 - 021

نقش تغذیه در سرطان

در گذشته گمان می کردند، سرطان ارتباطی با نوع تغذیه فرد ندارد و تنها عواملی مانند : ژنتیک موثراست. اما امروزه مشخص شده است که، یک سوم سرطان های منجربه مرگ، ارتباط مستقیم با تغذیه دارند. برخی از مواد غذایی که روزانه آن ها را مصرف می کنیم و یا طریقه پخت آن ها، بسیار موثردر ابتلا به سرطان است. در ادامه مطلب مواد غذایی که احتمال ابتلا به سرطان را افزایش می دهد، بیان خواهیم کرد.

ابتا باید بگوییم سرطان چیست

رشد غیرطبیعی سلول ها در بافت هایی از بدن که نباید رشد غیر طبیعی داشته باشند، را سرطان می گویند. مرگ برنامه ریزی شده سلول ها از قبل، تحت تاثیرعواملی به هم می ریزد و منجربه سرطان می شود.

دو عامل مهم باعث پیشگیری یا ابتلا به سرطان می شود؟

عوامل ژنتیکی که بسیار مهم هستند. اما این عامل از گذشته تا به حال بوده است.

عوامل محیطی که یکی از دلایل اصلی افزایش آمار سرطان است. یکی از مهم ترین عوامل محیطی، تغذیه است. یک عامل پرخطر، در عین حال پیش گیری کننده برای سرطان است.

نقش تغذیه در سرطان

طبق مطالعات انجام شده سه گروه از مواد غذایی احتمال ابتلا به سرطان را افزایش می دهند:

مواد غذایی که به هر دلیلی، دچار آلودگی به آفت کش و سموم شده اند. تولیدات کشاورزی یا دامی که در تماس با مقادیر آفت کش هستند در این دسته از مواد غذایی قرار می گیرند.

رنگ های مصنوعی و غیر مجاز که ممکن است در صنایع غذایی استفاده شود ، یا مواد غذایی که به صورت کنسروی هستند، مواد غذایی دارای مواد نگهدارنده و…

بهتر است از مواد غذایی تازه استفاده شود، بسیار کمک کننده برای عدم ابتلا به سرطان می باشند.

برخی از مواد غذایی ممکن است در پخت و نگهداری آن ها، آلودگی افلاتوکسین ایجاد شود. مانند انواع آجیل ، ذرت و.. اگر در شرایط مرطوب و نامناسب باشند دچار آلودگی افلاتوکسین می شوند.عاملی است که در ایجاد سرطان کبد نقش دارد. (کشورهایی که آمار سرطان بالایی دارند، این آلودگی از دلایل اصلی سرطان بوده است.)

عامل ژنتیکی یا تغذیه کدام برای سرطان خطرناک تر است؟

عوامل ژنتیکی بسیارتعیین کننده هستند، اما اگرافراد زمینه مناسب ابتلا را داشته باشند و همینطور در معرض مصرف مواد غذایی آلوده قرار بگیرند، خیلی سریعتر مبتلا می شوند و حتی اگر بدنشان زمینه ابتلا را داشته باشد و شرایط محیطی خوبی داشته باشند، ممکن است در سنین بالاتر مبتلا شوند و یا هیچ وقت درگیر سرطان نشوند.

ژن سرطان خاموش است و برای روشن شدن نیاز به شرایط محیطی دارد.

با الگوی زندگی مناسب می توان از سرطان پیشگیری کرد.

تغذیه مناسب از یک سوم ابتلا به سرطان جلوگیری می کند و اما دیگر عوامل محیطی موثر هستند، مانند :فعالیت فیزیکی، آلودگی آب ، هوا و…

طبخ مناسب گوشت و پیشگیری از سرطان

طبخ نامناسب گوشت احتمال ابتلا به سرطان را افزایش می دهد. روش پختن غذا در یکسری از موادی که پیش سرطان زا هستند و وارد بدن می شوند ، موثر است.

گوشت اگردر حرارت بالا و درمدت طولانی پخته شود، موادی در گوشت تشکیل می شود که آن ها مواد پیش سرطان زا هستند وقتی وارد بدن می شوند بسته به آرایش و آمادگی بدنی ، ممکن است موثر باشد و وارد مسیری شود که در نهایت فعال سازی صورت گرفته و تبدیل به سرطان شوند.

اما اگر شرایط بدن خوب باشد و این عوامل سرطان زا درمسیر سم زدایی بدن قرار بگیرند، موثر برا ایجاد سرطان نخواهند بود.

بنابراین بهتراست گوشت با حداقل زمان و با دمای متعادل ترپخته شود. مواد گوشتی نباید مدت طولانی حرارت ببیند.

سرطان علاوه بر عوامل ژنتیکی که در احتمال ابتلا بسیار موثرهستند. شرایط محیطی و موادغذایی نیزبسیار تاثیر گذارهستند و باید شیوه زندگی و تغذیه را اصلاح کنیم و از خوردن غذاهایی مانند : سرخ کردنی ها، موادغذایی فراوری شده، فست فود، سس و…خودداری کرد.


درباره این موضوع مطالب دیگر را هم مطالعه نمایید

اطلاعات جامع درباره تزریق فیلر خط خنده

دکتر راضیه ایرجی [ متخصص پوست و مو ]

تخم مرغ چند عدد در هفته مجاز است ؟

پروانه کاظمی [ کارشناس ارشد تغذیه ]

پرسش های متداول لیزر فرکشنال

دکتر کاوه کریمی راد [ متخصص پوست ، مو و زیبایی ]

لکه های رنگارنگ دور گردن و سر شانه

دکتر رضا رباطی [ متخصص پوست و مو ]

مدت زمان مناسب رابطه زناشویی چقدر باید باشد؟

دکتر پیمان صالحی [ متخصص جراحی کلیه و مجاری ادراری و ناباروری ]

خوبی یا بدی های حجامت و تفاوت های آن با اهدای خون

شبکه اطلاع رسانی پزشک آن لاین [ پرتال اطلاع رساني ]

جوانسازی ناحیه تناسلی بانوان

شبکه اطلاع رسانی پزشک آن لاین [ پرتال اطلاع رساني ]

درمان دانه های قرمز روی پوست همراه با خارش

دکتر لادن ناظمی [ پوست ، مو و زیبایی ، لیزر درمانی ]

اهمیت بررسی ضخامت رحم با سونوگرافی

شبکه اطلاع رسانی پزشک آن لاین [ پرتال اطلاع رساني ]

رژیم غذایی بعد از جراحی روده بزرگ

پروانه کاظمی [ کارشناس ارشد تغذیه ]

تزریق بوتاکس برای از بین بردن چین و چروک های چانه

دکتر محسن سلیمانی [ پوست و مو ]

اهمیت بررسی اندازه سنگ کلیه با سونوگرافی

دکتر غلامرضا سیف [ متخصص رادیولوژی و سونوگرافی ]

تغذیه مناسب برای پیشگیری و درمان سرطان کلیه

دکتر پیمان صالحی [ متخصص جراحی کلیه و مجاری ادراری و ناباروری ]

آسیب تخمدانها با لیزر موهای زائد بیکینی، آری یا نه؟

دکتر جمال الدین حسن زاده [ متخصص پوست و مو ]

تزریق فیلر برای حجیم سازی و فرم دهی به گونه ها

دکتر راضیه ایرجی [ متخصص پوست و مو ]

مراقبتها مزایا ماندگاری عوارض و نحوه تزریق ژل لب

دکتر علی رفسنجانی [ جراحی پلاستیک و زیبایی ]

آیا ماساژ درمانی برای دیسک کمر خوب است؟

دکتر بیژن فروغ [ متخصص طب فیزیکی و توانبخشی ]

ماندگاری عمل کانتوپلاستی یا چشم گربه ای چقدر است؟

دکتر بهرام اشراقی [ فلوشیپ پلاستیک و ترمیمی چشم ]

ژل آبرسان تزریقی چیست و چه کاربردی دارد؟

دکتر فاطمه عندلیب [ متخصص پوست و مو ]

آیا قوز پشت و گودی کمر باعث کاهش قد می شود؟

دکتر علی نقره کار [ متخصص درد ]

آيا پروتز سينه بايد تعويض یا برداشته شود؟

دکتر سید محمد رضا حکیمیان [ بورد جراحی و فلوشیپ جراحی سرطان ]

دیسک توراسیک (Thoracic Disc) ؛ علائم و روشهای تشخیص

دکتر علی فرخانی [ متخصص طب فیزیکی و توانبخشی ]

چگونه درد لگن بر سلامت جنسی فرد تأثیر می گذارد؟

دکتر میترا مولائی نژاد [ متخصص سلامت جنسی و باروری ]

ماندگاری عوارض و کاربرد انواع مزوژل

دکتر پونه دورودی [ کوچینک سلامت و زیبایی ]

بوتاکس چیست و در چه مواردی کاربرد دارد ؟

دکتر علی رفسنجانی [ جراحی پلاستیک و زیبایی ]

هزینه عوارض مراقبت ها و انواع روش های برداشتن خال

دکتر پونه دورودی [ کوچینک سلامت و زیبایی ]

کاهش عوارض ماموپلاستی با این اقدامات

دکتر سید محمد رضا حکیمیان [ بورد جراحی و فلوشیپ جراحی سرطان ]

تفاوت لیزر اندولیفت با لیزر فرکشنال

دکتر جمال الدین حسن زاده [ متخصص پوست و مو ]

علل دیر ارضا شدن زنان چیست؟

دکتر پیمان صالحی [ متخصص جراحی کلیه و مجاری ادراری و ناباروری ]

چه کسانی باید ماموگرافی انجام دهند؟

دکتر غلامرضا سیف [ متخصص رادیولوژی و سونوگرافی ]

مزایا ماندگاری و عوارض تزریق فیلر صورت

دکتر علی رفسنجانی [ جراحی پلاستیک و زیبایی ]

بوتاکس برای بالا بردن ابرو مؤثرتر است یا فیلر؟

دکتر محسن سلیمانی [ پوست و مو ]
دکتر رضا رباطی - متخصص پوست و مو
دکتر رضا رباطی

متخصص پوست و مو


www.drrobati.ir
دکتر محمد اعظمی - متخصص رادیولوژِی
دکتر محمد اعظمی

متخصص رادیولوژِی


www.radiologymarkazi.ir
دکتر احمد شکرچی زاده - متخصص جراحی مغز و اعصاب و ستون فقرات
دکتر احمد شکرچی زاده

متخصص جراحی مغز و اعصاب و ستون فقرات


www.drshekarchizadeh.ir
دکتر سلمان فلاح - متخصص طب فیزیکی و توانبخشی
دکتر سلمان فلاح

متخصص طب فیزیکی و توانبخشی


www.drsalmanfallah.ir
دکتر سید محمد رضا حکیمیان - بورد جراحی و فلوشیپ جراحی سرطان
دکتر سید محمد رضا حکیمیان

بورد جراحی و فلوشیپ جراحی سرطان


www.drhakimian.com
دکتر سید سلمان فاطمی - متخصص داخلی مغز و اعصاب
دکتر سید سلمان فاطمی

متخصص داخلی مغز و اعصاب


www.dr-salmanfatemi.ir
دکتر لادن ناظمی - پوست ، مو و زیبایی ، لیزر درمانی
دکتر لادن ناظمی

پوست ، مو و زیبایی ، لیزر درمانی


www.doctornazemi.ir
دکتر پیمان صالحی - متخصص جراحی کلیه و مجاری ادراری و ناباروری
دکتر پیمان صالحی

متخصص جراحی کلیه و مجاری ادراری و ناباروری


www.drsalehi.ir
دکتر علی فرخانی - متخصص طب فیزیکی و توانبخشی
دکتر علی فرخانی

متخصص طب فیزیکی و توانبخشی


www.drfarkhani.com
دکتر عنایت الله ایزدی - متخصص کلیه و مجاری ادراری
دکتر عنایت الله ایزدی

متخصص کلیه و مجاری ادراری


www.izadidr.ir
دکتر رامین مدرسی - پوست ، مو و زیبایی
دکتر رامین مدرسی

پوست ، مو و زیبایی


www.doctormodaresi.ir
دکتر علیرضا واعظ شوشتری - متخصص پوست ، مو و زیبایی
دکتر علیرضا واعظ شوشتری

متخصص پوست ، مو و زیبایی


www.drvaez.ir
دکتر غلامرضا سیف - متخصص رادیولوژی و سونوگرافی
دکتر غلامرضا سیف

متخصص رادیولوژی و سونوگرافی


www.drseif-radiology.ir
گروه نرم افزاری پزشک آنلاین | مجری پروژه های مبتنی بر وب در حوزه سلامت و بهداشت