شهزاد محمدیان - متخصص تغذیه ورزشی از استرالیا

تغذیه و پیشگیری از سرطان

شهزاد محمدیان [ متخصص تغذیه ورزشی از استرالیا ]آدرس وب سایت : www.armitaclinic.ir
آدرس مطب : شهرک غرب بلوار فرحزادی تقاطع دریا خ نورانی پلاک 19 طبقه سوم تلفن مطب : 22366770 - 021

نقش تغذیه در سرطان

در گذشته گمان می کردند، سرطان ارتباطی با نوع تغذیه فرد ندارد و تنها عواملی مانند : ژنتیک موثراست. اما امروزه مشخص شده است که، یک سوم سرطان های منجربه مرگ، ارتباط مستقیم با تغذیه دارند. برخی از مواد غذایی که روزانه آن ها را مصرف می کنیم و یا طریقه پخت آن ها، بسیار موثردر ابتلا به سرطان است. در ادامه مطلب مواد غذایی که احتمال ابتلا به سرطان را افزایش می دهد، بیان خواهیم کرد.

ابتا باید بگوییم سرطان چیست

رشد غیرطبیعی سلول ها در بافت هایی از بدن که نباید رشد غیر طبیعی داشته باشند، را سرطان می گویند. مرگ برنامه ریزی شده سلول ها از قبل، تحت تاثیرعواملی به هم می ریزد و منجربه سرطان می شود.

دو عامل مهم باعث پیشگیری یا ابتلا به سرطان می شود؟

عوامل ژنتیکی که بسیار مهم هستند. اما این عامل از گذشته تا به حال بوده است.

عوامل محیطی که یکی از دلایل اصلی افزایش آمار سرطان است. یکی از مهم ترین عوامل محیطی، تغذیه است. یک عامل پرخطر، در عین حال پیش گیری کننده برای سرطان است.

نقش تغذیه در سرطان

طبق مطالعات انجام شده سه گروه از مواد غذایی احتمال ابتلا به سرطان را افزایش می دهند:

مواد غذایی که به هر دلیلی، دچار آلودگی به آفت کش و سموم شده اند. تولیدات کشاورزی یا دامی که در تماس با مقادیر آفت کش هستند در این دسته از مواد غذایی قرار می گیرند.

رنگ های مصنوعی و غیر مجاز که ممکن است در صنایع غذایی استفاده شود ، یا مواد غذایی که به صورت کنسروی هستند، مواد غذایی دارای مواد نگهدارنده و…

بهتر است از مواد غذایی تازه استفاده شود، بسیار کمک کننده برای عدم ابتلا به سرطان می باشند.

برخی از مواد غذایی ممکن است در پخت و نگهداری آن ها، آلودگی افلاتوکسین ایجاد شود. مانند انواع آجیل ، ذرت و.. اگر در شرایط مرطوب و نامناسب باشند دچار آلودگی افلاتوکسین می شوند.عاملی است که در ایجاد سرطان کبد نقش دارد. (کشورهایی که آمار سرطان بالایی دارند، این آلودگی از دلایل اصلی سرطان بوده است.)

عامل ژنتیکی یا تغذیه کدام برای سرطان خطرناک تر است؟

عوامل ژنتیکی بسیارتعیین کننده هستند، اما اگرافراد زمینه مناسب ابتلا را داشته باشند و همینطور در معرض مصرف مواد غذایی آلوده قرار بگیرند، خیلی سریعتر مبتلا می شوند و حتی اگر بدنشان زمینه ابتلا را داشته باشد و شرایط محیطی خوبی داشته باشند، ممکن است در سنین بالاتر مبتلا شوند و یا هیچ وقت درگیر سرطان نشوند.

ژن سرطان خاموش است و برای روشن شدن نیاز به شرایط محیطی دارد.

با الگوی زندگی مناسب می توان از سرطان پیشگیری کرد.

تغذیه مناسب از یک سوم ابتلا به سرطان جلوگیری می کند و اما دیگر عوامل محیطی موثر هستند، مانند :فعالیت فیزیکی، آلودگی آب ، هوا و…

طبخ مناسب گوشت و پیشگیری از سرطان

طبخ نامناسب گوشت احتمال ابتلا به سرطان را افزایش می دهد. روش پختن غذا در یکسری از موادی که پیش سرطان زا هستند و وارد بدن می شوند ، موثر است.

گوشت اگردر حرارت بالا و درمدت طولانی پخته شود، موادی در گوشت تشکیل می شود که آن ها مواد پیش سرطان زا هستند وقتی وارد بدن می شوند بسته به آرایش و آمادگی بدنی ، ممکن است موثر باشد و وارد مسیری شود که در نهایت فعال سازی صورت گرفته و تبدیل به سرطان شوند.

اما اگر شرایط بدن خوب باشد و این عوامل سرطان زا درمسیر سم زدایی بدن قرار بگیرند، موثر برا ایجاد سرطان نخواهند بود.

بنابراین بهتراست گوشت با حداقل زمان و با دمای متعادل ترپخته شود. مواد گوشتی نباید مدت طولانی حرارت ببیند.

سرطان علاوه بر عوامل ژنتیکی که در احتمال ابتلا بسیار موثرهستند. شرایط محیطی و موادغذایی نیزبسیار تاثیر گذارهستند و باید شیوه زندگی و تغذیه را اصلاح کنیم و از خوردن غذاهایی مانند : سرخ کردنی ها، موادغذایی فراوری شده، فست فود، سس و…خودداری کرد.


درباره این موضوع مطالب دیگر را هم مطالعه نمایید

تغذیه در بیش فعالی(قسمت اول)

دکتر منصور ریسمانچیان[ پزشک عمومی ]تاریخ انتشار : 1400-12-24تاریخ بروز رسانی : 1401-01-30

جوانسازی پوست با کربوکسی تراپی

دکتر علیرضا واعظ شوشتری [ متخصص پوست ، مو و زیبایی ]

سفید کردن پوست با منوبنزن

دکتر مریم ملکی [ متخصص پوست و مو ]

مشكلات پوستی همراه با مصرف کورتون

کلینیک پوست ارکیده [ پوست ، مو و زیبایی ]

لکه های رنگارنگ دور گردن و سر شانه

دکتر رضا رباطی [ متخصص پوست و مو ]

خواص شگفت انگیز آرژنین تراپی

دکتر مینا رضایی [ کوچینگ سلامت ]

تخم مرغ چند عدد در هفته مجاز است ؟

پروانه کاظمی [ کارشناس ارشد تغذیه ]

پرسش های متداول لیزر فرکشنال

دکتر کاوه کریمی راد [ متخصص پوست ، مو و زیبایی ]

سونوگرافی بقایای بعد از سقط جنین

دکتر جواد فرخی [ متخصص رادیولوژی و سونوگرافی ]

علت باز شدن روزنه های پوست صورت

کلینیک پوست ارکیده [ پوست ، مو و زیبایی ]

خارش حاملگی

دکتر محمد شیزرپور [ متخصص پوست و مو ]

جوانسازی پوست با کربوکسی تراپی

[ 1401-02-21 ]دکتر علیرضا واعظ شوشتری [ متخصص پوست ، مو و زیبایی ]

مشکلات و عوارض کاشت ابرو در سن غیر مجاز

[ 1401-02-21 ]دکتر محسن سلیمانی [ پوست و مو ]

انواع تومور های ستون فقرات

[ 1401-02-21 ]دکتر احمد شکرچی زاده [ متخصص جراحی مغز و اعصاب و ستون فقرات ]

اولین سونوگرافی واژینال در بارداری

[ 1401-02-21 ]دکتر غلامرضا سیف [ متخصص رادیولوژی و سونوگرافی ]

علائم و درمان نرمی غضروف کشکک زانو (کندرومالاسی) در کلینیک طب فیزیکی

[ 1401-02-21 ]دکتر سلمان فلاح [ متخصص طب فیزیکی و توانبخشی ]

عوامل مؤثر در میزان پاسخ دهی رفع تاتو یا خالکوبی با لیزر کیوسوئیچ

[ 1401-02-21 ]دکتر جمال الدین حسن زاده [ متخصص پوست و مو ]

صندل اختصاصی و طبی دوران بارداری

[ 1401-02-21 ]دکتر بیژن فروغ [ متخصص طب فیزیکی و توانبخشی ]

آیا انجام عمل ليزيك و لازک برای مبتلايان به قوز قرنيه مجاز است؟

[ 1401-02-21 ]دکتر بهرام اشراقی [ فلوشیپ پلاستیک و ترمیمی چشم ]

انواع لیزر برای درمان کک و مک

[ 1401-02-21 ]دکتر رامین مدرسی [ پوست ، مو و زیبایی ]

لک زیر چشم به چه دلایلی ایجاد شده و چگونه درمان میشود؟

[ 1401-02-21 ]کلینیک پوست صدف [ پوست ، مو و زیبایی ]

پرولوتراپی چیست و چه کاربردی دارد؟

[ 1401-02-20 ]دکتر بنفشه ولیان [ فوق تخصص درد ]

رفع ضایعات عروق خونی صورت با لیزر

[ 1401-02-20 ]دکتر هما فاتحی [ پوست و مو ]

پیلینگ صورت چیست؟

[ 1401-02-20 ]دکتر فاطمه عندلیب [ متخصص پوست و مو ]

با تزریق ژل بینی چه معایبی در بینی رفع میشود؟

[ 1401-02-20 ]دکتر لادن ناظمی [ پوست ، مو و زیبایی ، لیزر درمانی ]

سونوگرافی جنین دو قلو در هفته چندم انجام میشود؟

[ 1401-02-20 ]دکتر جواد فرخی [ متخصص رادیولوژی و سونوگرافی ]

انواع مشکلات و بیماری های بیضه چه مواردی هستند؟

[ 1401-02-20 ]دکتر امیر بهنام فر [ فلوشیپ جراحی سرطان های دستگاه ادراری و تناسلی ]

رفع و از بین بردن غبغب با لیزر لیپولیز

[ 1401-02-19 ]دکتر علیرضا واعظ شوشتری [ متخصص پوست ، مو و زیبایی ]

آیا انتقال کرونا از مادر به جنین ممکن است؟

[ 1401-02-19 ]دکتر غلامرضا سیف [ متخصص رادیولوژی و سونوگرافی ]

با وجود کمردرد راحت بخوابید

[ 1401-02-19 ]دکتر علی نقره کار [ متخصص درد ]

نقاط ماشه ای یا تریگر پوینت چیست؟

[ 1401-02-19 ]دکتر سلمان فلاح [ متخصص طب فیزیکی و توانبخشی ]

اسکلروتراپی صورت چیست و چه کاربردی دارد؟

[ 1401-02-19 ]دکتر رامین مدرسی [ پوست ، مو و زیبایی ]

روشن سازی و رفع تیرگی پوست ناحیه تناسلی زنان

[ 1401-02-19 ]دکتر جمال الدین حسن زاده [ متخصص پوست و مو ]
دکتر پیمان صالحی - متخصص جراحی کلیه و مجاری ادراری و ناباروری
دکتر پیمان صالحی

متخصص جراحی کلیه و مجاری ادراری و ناباروری


www.drsalehi.ir
دکتر غلامرضا سیف - متخصص رادیولوژی و سونوگرافی
دکتر غلامرضا سیف

متخصص رادیولوژی و سونوگرافی


www.drseif-radiology.ir
دکتر لادن ناظمی - پوست ، مو و زیبایی ، لیزر درمانی
دکتر لادن ناظمی

پوست ، مو و زیبایی ، لیزر درمانی


www.doctornazemi.ir
دکتر جواد فرخی - متخصص رادیولوژی و سونوگرافی
دکتر جواد فرخی

متخصص رادیولوژی و سونوگرافی


www.doctorfarokhi.ir
دکتر احمد شکرچی زاده - متخصص جراحی مغز و اعصاب و ستون فقرات
دکتر احمد شکرچی زاده

متخصص جراحی مغز و اعصاب و ستون فقرات


www.drshekarchizadeh.ir
دکتر مریم تابع - متخصص پوست ، مو وزیبایی
دکتر مریم تابع

متخصص پوست ، مو وزیبایی


www.drtabe.ir
دکتر علیرضا واعظ شوشتری - متخصص پوست ، مو و زیبایی
دکتر علیرضا واعظ شوشتری

متخصص پوست ، مو و زیبایی


www.drvaez.ir
دکتر مهین عباسپور - پوست ، مو و زیبایی
دکتر مهین عباسپور

پوست ، مو و زیبایی


www.drabbaspour.ir
پروانه کاظمی - کارشناس ارشد تغذیه
پروانه کاظمی

کارشناس ارشد تغذیه


www.dietkazemi.ir
دکتر سید سلمان فاطمی - متخصص داخلی مغز و اعصاب
دکتر سید سلمان فاطمی

متخصص داخلی مغز و اعصاب


www.dr-salmanfatemi.ir
دکتر رضا رباطی - متخصص پوست و مو
دکتر رضا رباطی

متخصص پوست و مو


www.drrobati.ir
شهزاد محمدیان - متخصص تغذیه ورزشی از استرالیا
شهزاد محمدیان

متخصص تغذیه ورزشی از استرالیا


www.armitaclinic.ir
دکتر عنایت الله ایزدی - متخصص کلیه و مجاری ادراری
دکتر عنایت الله ایزدی

متخصص کلیه و مجاری ادراری


www.izadidr.ir
گروه نرم افزاری پزشک آنلاین | مجری پروژه های مبتنی بر وب در حوزه سلامت و بهداشت