باید ها و نبایدهای تغذیه ای در رفلاکس (قسمت دوم)

دکتر منصور ریسمانچیان [ پزشک عمومی ]آدرس وب سایت : www.rismanchian.ir
آدرس مطب : اصفهان ، خیابان شمس آبادی ، بین بسیج و چهارراه قصر ، جنب داروخانه زیتون ، ساختمان شمس ، طبقه سوم تلفن مطب : 32207810 - 031

غذاهایی که باید استفاده بشوند :
اگر چه هیچ غذای خاصی نمی تواند GERD را درمان قطعی نماید ولی بعضی ممکن است بصورت موثر، منجر به بهبود علائم بشوند . مطالعات نشانگر آن است که غذا های حاوی فیبر زیاد، از آن جمله هستند .در ضمن تحقیقات نشان می دهد که رژیم مدیترانه ایی که حاوی میوه جات ، سیزیجات ، غلات کامل و چربی های غیر اشباع است ، می تواند به کاهش علائم منجر بشود .
در ادامه مثال هایی از غذا های بهبود دهنده را معرفی می نماییم .
1. سبزیجات :
سبزیجات مقدار بسیار کمی قند و چربی دارند و منبع بسیار خوبی برای فیبر ، که یک کربوهیدرات سود مند است ، می باشند . مواردی نظیر مارچوبه ،بروکلی ،بروکسل ،گل کلم ،خیار، لوبیا سبز، کلم پیچ، سیب زمینی و اسفناج می باشند .
2. میوه جات :
مصرف میوه جات به جز مرکبات معمولا برای GERD مناسب است . این گروه غذایی منبع خوب ویتامین سی، فیبر، منیزیوم و پتاسیم می باشند. موارد مورد تایید شامل سیب، آووکادو، موز، انواع توت، خربزه، هلو و گلابی می باشند .
3. پروتئین :
این مورد شامل پروتئین های بدون چربی یا مقدارناچیز کلسترول نظیربادام، لوبیا، مرغ، ماهی، ماکیان، عدس، غذا های دریایی و بوقلمون می شوند . سفیده تخم مرغ که یک پروتئین فاقد چربی است، تسکین دهنده ولی زرده به خاطر چربی آن ممکن است علائم را تشدید نماید . در مورد پروتئین ها روش پخت چربی نظیر کباب کردن، جوشاندن، بخار پز کردن و پخت در فر بهترین هستند .
4.چربی ها :
قانون عمومی دردرمان GERD اجتناب از چربی های اشباع در گوشت، لبنیات پر چرب وچربی های ترانس در غذا های فرآوری شده می باشد .بهترین کار، جایگزین کردن آن ها با چربی های سالم نظیرروغن موجود درآووکادو،زیتون، بادام زمینی، ماهی، دانه ها و مغزیجات می باشد .
5.غلات کامل :
این مواد غذایی هم دارای فیبر زیادی هستند و شامل جو دوسر، برنج قهوه ایی و نان سبوس دارمی باشند .

ادامه دارد ...

از مطالب دکتر منصور ریسمانچیان ( حوزه ی تغذیه ، پوست و مو در اصفهان ) برای سلامتی، و پیشگیری از بیماری های خود و عزیزانتان استفاده فرمایید و در صورتی که مطلب را مفید تشخیص دادید لطفا آن را به اشتراک بگذارید.