شبکه اطلاع رسانی پزشک آن لاین - پرتال اطلاع رساني

عوارض ناشی از مسمومیت های شیمیایی

شبکه اطلاع رسانی پزشک آن لاین [ پرتال اطلاع رساني ]آدرس وب سایت : www.pezeshkonline.ir

برخلاف عفونت ها و مسمومیت های میکروبی ، عوارض ناشی از مسمومیت های شیمیایی اغلب در درازمدت مشاهده شده و در اثر باقیمانده و رسوبات مواد شیمیایی در مواد غذایی با منشأ دامی امکان ایجاد عارضه برای انسان غیر قابل انکار است . این فساد می تواند در تمام مراحل مختلف ، تهیه ، تولید و پخش موادغذایی صورت گیرد که به صورت کوتاه مدت و یا درازمدت باعث ایجاد سرطان و بیماریهای دیگر در انسان نماید.

فلزات سمی :
تعدادی از فلزات وجود دارند که از نظر زیست محیطی اهمیت خاصی داشته و باقیمانده آنها در مواد غذایی ایجاد مسمومیت های مزمن و یا حاد خطرناکی می کند مانند جیوه که در صورت مسمومیت به صورت حاد موجب اختلالات گوارشی و نقص در کارکرد کلیه شده و به صورت مزمن سبب ضعف اعصاب مرکزی و ... می گردد و از دیگر عوارض آن می توان تحریک پذیری ، لرزش بدن ، ازدیاد بزاق و اشکال در تکلم را نیز نام برد .جیوه می تواند از طریق فاضلاب کارخانجات ، مواد غذایی را آلوده سازد و یا اینکه در اثر سوزاندن ذغال سنگ در هوا پراکنده شود .

کادمیوم نیز دیگر فلزی است که همراه با کودهای شیمیایی داخل زمین های کشاورزی شده و می تواند گیاهان را آلوده سازد. کادمیوم بعد از جذب در روده وارد دستگاه گردش خون شده و سپس به کبد رفته و در آنجا ذخیره می گردد و عوارض کلیوی و تغییر شکل اسکلت را ایجاد می نماید .
سرب در میان فلزات سمی برای محیط زیست از اهمیت خاصی برخوردار است . حدود 7% از سربی که توسط مواد غذایی وارد بدن می شود از طریق گوشت صورت می گیرد و میزان جذب آن از طریق دستگاه تنفسی بسیار بالا می باشد .

مواد دفع آفات :
آفت کش ها برای از بین بردن آفات نباتی و بالا بردن میزان تولید در کشاورزی مورد استفاده قرار می گیرند . در کنار مزایای آن ، دارای معایبی مانند باقیماندن سموم در علوفه و بدن دام ها و نهایتا" انسان می باشند . به همین دلیل بعد از کنترل نوع و میزان آفت کش ها باید به زمان لازم جهت برداشت محصول و نگهداری در انبارها نیز توجه داشت .

از انواع آفت کش ها می توان به :
- آفت کش های کلره
- حشره کش های فسفره
- علف کش و قارچ کش ها
- ضدموش و جوندگان
اشاره کرد.

راههای آلودگی موادغذایی با منشأ دامی به سموم کلره عبارتند از :
Ø آلودگی مستقیم موادغذایی در اثر استفاده از اسپری های حشره کش
Ø آلودگی محیط زیست توسط فاضلاب صنایع شیمیایی
Ø باقیمانده سموم در علوفه و بدن دام ها
Ø آلودگی مستقیم دام ها در اثر مصرف داروهای حشره کش

شوینده ها :
یکی دیگر از عوامل ایجاد آلودگی شیمیایی در اثر باقیماندن مواد شوینده بر روی وسایل ، ابزار و یا ظروف حمل و نگهداری مواد غذایی و یا بر روی خود موادغذایی می باشد که در مرحله تهیه و توزیع باید به آن دقت شود .

افزودنیهای شیمیایی :
در دنیای امروز که ظاهر موادغذایی بر چیزهای دیگر ارجعیت داشته و تنوع آنها بی شمار گردیده ، از افزودنی هایی استفاده می شود که باید در نوع و میزان مصرف آها حتما" دقت نمود مانند انواع رنگ های مصنوعی مصرف آنها در موادغذایی تحت نظارت قرار گیرد .


درباره این موضوع مطالب دیگر را هم مطالعه نمایید

کاشت مو و هر آنچه باید درباره آن بدانید

دکتر پارسا نوایی [ پوست ، مو و زیبایی ]

اگر لب شما هم تبخال میزند این مطلب را بخوانید

دکتر جمال الدین حسن زاده [ متخصص پوست و مو ]

کارنتین

شهزاد محمدیان [ متخصص تغذیه ورزشی از استرالیا ]

تفاوت لیفت اندوسکوپیک با اندوتاین

دکتر بهرام اشراقی [ فلوشیپ پلاستیک و ترمیمی چشم ]

آیا خطوط سیگاری دور لب را می توان با فیلر پوستی اصلاح کرد؟

دکتر پرستو خسروانی [ متخصص پوست ، مو و زیبایی ]

سلولیت و جدیدترین روش درمان آن

دکتر سهیلا طاهری [ متخصص پوست و مو ]

مهمترین نکات کاشت موی طبیعی

کلینیک پوست صدف [ پوست ، مو و زیبایی ]

تستسترون و ریزش موی زنانه

دکتر مهین عباسپور [ پوست ، مو و زیبایی ]

مضرات رادیوگرافی در بارداری

دکتر محمد اعظمی [ متخصص رادیولوژِی ]

علت تنگی کانال مهره ای و درمان آن با لیزر

دکتر بیژن فروغ [ متخصص طب فیزیکی و توانبخشی ]

ادامه درمان فتق

دکتر عباسعلی نصر اصفهانی [ متخصص جراحی عمومی ]

درمان فتق

دکتر عباسعلی نصر اصفهانی [ متخصص جراحی عمومی ]

فتق چیست

دکتر عباسعلی نصر اصفهانی [ متخصص جراحی عمومی ]

لیزر درمانی مؤثر برای رفع لک های صورت

دکتر علیرضا واعظ شوشتری [ متخصص پوست ، مو و زیبایی ]

علت درد استخوان ساعد دست

دکتر علی نقره کار [ متخصص درد ]

شناسایی و تشخیص انزال تاخیر یافته

دکتر میترا مولائی نژاد [ متخصص سلامت جنسی و باروری ]

آستین طبی لنف ادم چیست و چه کاربردی دارد؟

دکتر بیژن فروغ [ متخصص طب فیزیکی و توانبخشی ]

رادیولوژی مداخله ای یا اینترونشنال چیست و چه کاربردی دارد؟

آقای امید ترکاشوند [ خدمات پزشکی در منزل ]

درمان انواع اسکولیوز

دکتر علی فرخانی [ متخصص طب فیزیکی و توانبخشی ]

درباره تغییر و اصلاح سبک زندگی بیشتر بدانید

دکتر پونه دورودی [ کوچینک سلامت و زیبایی ]

درمان پیری و رفع چروک های دست با تزریق چربی

دکتر راضیه ایرجی [ متخصص پوست و مو ]

هماتوم یا شکستگی لاله گوش چیست ؟

دکتر علی رفسنجانی [ جراحی پلاستیک و زیبایی ]

برای خط اخم چند سی سی ژل لازم است؟

دکتر علیرضا واعظ شوشتری [ متخصص پوست ، مو و زیبایی ]

سندرم خستگی مزمن (CSF) چیست و چگونه رفع میشود؟

دکتر علی نقره کار [ متخصص درد ]

بوتاکس؛ کاربردها، نحوه تزریق، عوارض، مراقبتها، هزینه

دکتر پارسا نوایی [ پوست ، مو و زیبایی ]

چگونه زنان مبتلا به واژینیسموس و همسرانشان می توانند از نظر جنسی رشد کنند؟

دکتر میترا مولائی نژاد [ متخصص سلامت جنسی و باروری ]

فول بادی و توتال بادی در لیزر شامل چه قسمت هایی میشوند؟

کلینیک پوست صدف [ پوست ، مو و زیبایی ]

بعد از بیوپسی پستان به چه مراقبتهایی نیاز است؟

دکتر محمد اعظمی [ متخصص رادیولوژِی ]

کاتتر چیست و کاتتر گذاری چه کاربردی دارد؟

آقای امید ترکاشوند [ خدمات پزشکی در منزل ]

آیا کاشت ابرو برای آقایان خوب است؟

دکتر محسن سلیمانی [ پوست و مو ]

رادیوگرافی برای تشخیص آبسه دندان

دکتر غلامرضا سیف [ متخصص رادیولوژی و سونوگرافی ]

روشهای درمان متخصصان طب فیزیکی برای ضعف رفتن دست

دکتر سلمان فلاح [ متخصص طب فیزیکی و توانبخشی ]
دکتر سید سلمان فاطمی - متخصص داخلی مغز و اعصاب
دکتر سید سلمان فاطمی

متخصص داخلی مغز و اعصاب


www.dr-salmanfatemi.ir
دکتر مجید حقیقت - متخصص کلیه و مجاری ادراری
دکتر مجید حقیقت

متخصص کلیه و مجاری ادراری


www.drhaghighat.ir
دکتر محمد اعظمی - متخصص رادیولوژِی
دکتر محمد اعظمی

متخصص رادیولوژِی


www.radiologymarkazi.ir
دکتر عنایت الله ایزدی - متخصص کلیه و مجاری ادراری
دکتر عنایت الله ایزدی

متخصص کلیه و مجاری ادراری


www.izadidr.ir
دکتر غلامرضا سیف - متخصص رادیولوژی و سونوگرافی
دکتر غلامرضا سیف

متخصص رادیولوژی و سونوگرافی


www.drseif-radiology.ir
دکتر سلمان فلاح - متخصص طب فیزیکی و توانبخشی
دکتر سلمان فلاح

متخصص طب فیزیکی و توانبخشی


www.drsalmanfallah.ir
دکتر پیمان صالحی - متخصص جراحی کلیه و مجاری ادراری و ناباروری
دکتر پیمان صالحی

متخصص جراحی کلیه و مجاری ادراری و ناباروری


www.drsalehi.ir
دکتر رضا رباطی - متخصص پوست و مو
دکتر رضا رباطی

متخصص پوست و مو


www.drrobati.ir
دکتر شهریار لقمانی - فوق تخصص جراحی پلاستیک
دکتر شهریار لقمانی

فوق تخصص جراحی پلاستیک


www.drloghmani.ir
دکتر بهرام اشراقی - فلوشیپ پلاستیک و ترمیمی چشم
دکتر بهرام اشراقی

فلوشیپ پلاستیک و ترمیمی چشم


www.dreshraghi.ir
دکتر لادن ناظمی - پوست ، مو و زیبایی ، لیزر درمانی
دکتر لادن ناظمی

پوست ، مو و زیبایی ، لیزر درمانی


www.doctornazemi.ir
دکتر امیر منصور شیرانی - متخصص بیماریهای دهان و دندان
دکتر امیر منصور شیرانی

متخصص بیماریهای دهان و دندان


www.doctorshirani.ir
گروه نرم افزاری پزشک آنلاین | مجری پروژه های مبتنی بر وب در حوزه سلامت و بهداشت