چربی خون بالا و رژیم غذایی آن (قسمت دوم)

شبکه اطلاع رسانی پزشک آن لاین [ پرتال اطلاع رساني ]آدرس وب سایت : www.pezeshkonline.ir

فرم رژیم غذایی در کنترل چربی خون والبته سایر بیماری ها مانند فشارخون بالا ، در طول سال های اخیر ، کمی تغییر کرده است ، و امروزه به جای تاکید بر پرهیز و عدم استفاده از غذاهای خاص ، اعتقاد بر این است که غذاهایی که شما برای استفاده انتخاب می کنید ممکن است به همان اندازه (یا شاید بیشتر از آن) ، آنهایی که از آنها اجتناب می کنید مهم باشند.

چربی خون بالا و رژیم غذایی آن :

۴- مصرف حداكثر 3 عدد زرده تخم مرغ در هفته و استفاده از سفیده به شكل آب پز مانعی ندارد.
۵- کاهش كربوهیدرات های ساده مثل مواد قندی (قند، شكر، مربا، كارامل، ژله، نوشابه و… )
۶- کاهش بیسكوئیت ها و شیرینی هایی كه در بازار وجود دارد و در تهیه آنها از كره و روغنهای جامد و آردهای سفید استفاده شده است، همچنین غلات صبحانه ای، كیكها، كلوچه و پیراشكی.
۷- کاهش شیرهای فرآوری شده مثل: شیركاكائو، شیرقهوه و شیرموز با ماندگاری بالا كه حاوی افزودنی هستند.
۸- کاهش مصرف امعاء و احشاء مثل: كله پاچه، جگر و مغز كه كلسترول بالا دارند (خوراك دل كه كاملا چربی آن گرفته شده باشد مانعی ندارد )
۹- آبگوشت ها و خورشتهای چربی گرفته شده مصرف شده یا بدون چربی طبخ شود، در حین پخت، روغن های جامد و كره اضافه نشود.
۱۰- حذف آجیل در افراد با كلسترول بالا لزومی ندارد و افراد با تری گلیسیرید بالا، باید مغزهای گیاهی را هم محدود كنند زیرا تری گلیسرید در برابر كاهش، مقاومت بیشتری نشان می دهد. بادام زمینی در هر دو مورد ممنوع است.
۱۱- اعتدال در مصرف كربوهیدرات های كمپلكس شامل: برنج، نان سفید، آرد های بدون سبوس، بیسكوئیت های كم چرب، ماكارونی و سیب زمینی (البته سیب زمینی به شكل آب پز همراه مقداری سبزی تازه یا خشك مثل نعناع و آویشن و لیمو سودمند نیز هست).
۱۲- در افراد با تری گلیسیرید بالا توصیه میشود میوه های خیلی شیرین (موز، گلابی، خربزه، زرد آلو، خرمالو و…) محدود شده و آب میوه های شیرین و صنعتی حذف شود.
۱۳- محصولات فرآوری شده مثل سوسیس و كالباس كه در حین فرآیند، مقدار زیادی چربیهای اشباع و افزودنیهای ادویهای به آنها اضافه شده، بهتر است حذف یا محدود شود.

ادامه دارد ...