پروانه کاظمی - کارشناس ارشد تغذیه

باید و نباید های خوراکی در یرقان

پروانه کاظمی [ کارشناس ارشد تغذیه ]آدرس وب سایت : www.dietkazemi.ir
آدرس مطب : تهران بلوار همیلا خیابان پارک میدان پارک ساختمان پزشکان پاسارگاد طبقه سوم واحد 5 تلفن مطب : 44495410 - 021

کبد ( جگر ) اندام مهمی در بدن است که بدون آن ادامه حیات غیرممکن است. این عضو با وزن تنها 5/1 کیلوگرم، کارهای بسیار زیاد و مفیدی انجام میدهد.
یرقانپانکراس ( لوزالمعده ) و کبد ، نقش مهمی در هضم و متابولیسم مواد غذایی به عهده دارند. کبد مسئول بیش از 500 کارکرد حیاتی در بدن است. برخی کارهای اصلی کبد عبارت هستند از: متابولیسم کربوهیدرات، پروتئین و چربی؛ ذخیره و فعال کردن ویتامینها و مواد معدنی ، تبدیل آمونیاک به اوره؛ متابولیسم استروئیدها ، تنظیم قندخون، تعادل و تنظیم هورمونهای بدن، عمل کردن به عنوان یک صافی در برابر مواد مضر و تولید نمکهای صفراوی برای هضم و جذب چربیها و ساخت انواع پروتئینهای خونی و شاخصهای انعقادی.

قابل ذکر است که کبد یک کارخانه بیوشیمیایی است. کبد در سنتز آلبومین، کلسترول، فاکتورهای انعقاد خون، گلوکز، گلوبین، فاکتورهای ایمنی و فسفولیپیدها و لیپوپروتئینها نقش دارد. قابل توجه است که تقریباً 150 میلیلیتر خون در دقیقه از کبد عبور میکند. کبد نقش مهمی در خونسازی جنین به عهده دارد. از هفته ششم زندگی جنینی تا نیمه اول زندگی جنینی خونسازی در کبد صورت میگیرد. اگر کبد فردی را برداریم، فرد ظرف 24 ساعت میمیرد؛ با این حال انسان میتواند با 10 تا 20 درصد کبد خود زنده بماند. هنگام افزایش بیلیروبین خون و رسوب آن بافت سفیدی چشم زرد میشود. این حالت زردی یا یرقان نامیده میشود. افزایش بیلیروبین تام سرم به بالاتر از 3-5/2 میلیگرم درصد ایجاد زردی میکند. بیلیروبین آزاد شده در خون از تجزیه حلقه پورفیرین هموگلوبین گلبولهای قرمز و دیگر پروتئینهای هِم دار به وجود میآید.

کبد و عملکرد آن در زردی یا یرقان
کبد از هپاتوسیتها (سلولهای پارانشیمی لبها) تشکیل شده است که به صورت لایه لایه میباشد. این لایهها از طریق سیستم مویرگی موسوم به سیستم سینوزوئیدی از یکدیگر جدا میشوند. فضاهای سینوزوئیدی از سلولهای کوفر پوشیده شدهاند. کبد دارای 60 درصد سلولهای پارانشیمی(هپاتوسیتها) و 30 درصد سلولهای کوفر (ماکروفاژ کبدی) میباشد. 10 درصد باقیمانده، سلولهای عروقی و بافت محافظ و مجاری صفراوی میباشند. از علایم خوب کار نکردن کبد، میتوان به افزایش وزن، سردرد تکرار شونده، ضایعات پوستی، تورم و یا درد شدید شکم، خونریزی و یا کبود شدن سریع پوست، ادم، ادرار خیلی تیره، بیاشتهایی، تهوع و استفراغ، خستگی مزمن، اختلالات روده ای و طعم فلزی در دهان، اشاره کرد.

کاسنی برطرف کننده تشنگی مفرط و بازکننده انسدادهای کبدی، تقویت کننده کبد، کاهنده صفرا بوده و آب برگ کاسنی بهترین درمان یرقان است . یرقان یا زردی (icterus) به معنی تغییر رنگ و زرد شدن پوست، صلبیه و غشاهای مخاطی ناشی از بالا رفتن بیلیروبین خون است. بالا رفتن غلظت پلاسمایی بیلیروبین اغلب ناشی از بیماریهای پیش کبدی، کبدی (مانند هپاتیت) و پس کبدی (مانند سنگ کیسه صفرا و انواع مشخصی از کم خونیها) است.زردی پوست غالباً همراه با ادرار قهوهای تیره است و این به خاطر ریزش بیش از حد این ماده رنگی از خون به داخل ادرار میباشد. همچنین ممکن است مدفوع بیرنگ شود، زیرا این ماده رنگی به اندازه کافی در رودهها وجود ندارد تا رنگ مدفوع را تیره کند. یرقان در یک سوم از نوزادان در خلال اولین هفته بعد از تولد اتفاق میافتد. به این نوع زردی یرقان فیزیولوژیک میگویند. تقریباً در چنین موردی بیماری مشخصی عامل آن نیست، بلکه به این علت است که کبد و دستگاه گوارش کودک هنوز خود را با زندگی بیرون از رحم عادت نداده است. قابل توجه است که موارد مختلفی میتوانند به زرد شدن پوست منجر شوند.

توصیه های تغذیه ای برای سلامت کبد
* از نیکوتین ، کافئین ، گوشت قرمز، قند ساده و غذاهای سرخ شده، کمتر استفاده کنید.
* از منابع غذایی پتاسیم بیشتر استفاده کنید. مثل موز، کشمش، آلو، بادام و انواع سبزیجات. غذایی که مصرف آن در طول روز پیشنهاد میشود، سوپ پتاسیم است. قابل ملاحظه است که پوسته بیرون سیبزمینی یکی از غنیترین منابع گیاهی پتاسیم است. برای این منظور فقط پوست چند سیبزمینی را بگیرید و داخل آنها را استفاده نکنید. چند سبزی دیگر مثل هویج، کرفس، چغندر، جعفری و مقدار زیادی پیاز و سیر (تا 50 حبه) به آن اضافه کنید. آن را به مدت 60-40 دقیقه در یک قابلمه در بسته بجوشانید. سبزیجات را بیرون آورده و سوپ را سرد کرده و مصرف کنید.
* آب زیاد بنوشید؛ سعی کنید هر ساعت مقداری آب بنوشید.
* بلافاصله بعد از بیدار شدن از خواب، یک لیوان آب خالص بنوشید تا سیستم گوارشتان کار بیفتد.
* یک ساعت بعد، یک لیوان از هر نوع آب مرکبات تازه (آب سیب یا انگور تازه نیز مناسب است)، یک عدد لیمو، یک حبه سیر (روزی یک حبه اضافه کنید)، یک قاشق چایخوری روغن زیتون و یک عدد زنجبیل و یک لیوان آب خالص را در مخلوطکن، میکس کنید و بنوشید.
* سبزیجات خام بیشتر مصرف کنید.
* ویتامین K برای جلوگیری از سیروز کبدی مفید است.
* از مصرف زیاد ویتامین آ پرهیز کنید، بدین منظور نباید روغن کبد ماهی زیاد مصرف کنید.
* لیمو یکی از بهترین دوستان کبد است؛ بیشتر لیمو بخورید.
*کو آنزیمQ10و لسیتین نیز برای سلامت کبد مفید هستند.
* مصرف بی رویه استامینوفن و سایر مسکنهای ضد درد برای کبد مضر میباشد.
* حتماً خود را در مقابل ویروس هپاتیت B واکسینه کنید.
* از مصرف خود سرانه داروها بپرهیزید. داروها را با تجویز پزشک مصرف کرده و میزان دوز مصرفی آنها را افزایش ندهید.
از مصرف بیش از حد ویتامین های محلول در چربی یعنی A ,D ,E ,K بپرهیزید.
* از مصرف غذاهای پر چرب بپرهیزید.
* وزن خود را کنترل کنید. چاقی شما را مستعد کبد چرب، هپاتیت و سیروز کبدی میکند.
* مصرف ویتامین C و چای سبز برای سلامتی کبد مفید است.
* به طور منظم ورزش کنید.2 تا 3 روز در هفته فعالیت بدنی داشته باشید.
* مصرف غذاهای پر فیبر را افزایش دهید.

آب برگ کاسنی بهترین درمان یرقان انسدادی است
کاسنی گیاهی است علفی و پایا، دارای ساقهای با ارتفاع نیم تا یک و نیم متر، بدون کرک یا موهای تقریباً زبر و خشک، ریشهای قوی به قطر انگشت دست که ظاهر آن قهوهای ولی مغز آن سفید رنگ است. کاسنی برطرف کننده تشنگی مفرط و بازکننده انسدادهای کبدی، تقویت کننده کبد، کاهنده صفرا بوده و آب برگ کاسنی بهترین درمان یرقان است.

لیمو یکی از بهترین دوستان کبد است؛ بیشتر لیمو بخورید
کدو حلوایی
مصرف کدو حلوایی برای درمان سردرد، خستگی اعصاب، کمخوابی، سرفههای خشک، تب و یرقان مفید میباشد. کدو حلوایی با سیب ملین قوی است و برای رفع یبوست میتواند مفید باشد و کسانی که میخواهند معده قوی داشته باشند، میتوانند ازکدو حلوایی استفاده کنند.

عرق بید
بید درختی است زیبا، از تیره بید که در نواحی معتدل و مرطوب میروید و دارای سایه ای است مطبوع و خواب آور. اطباء سنتی از پوست و شکوفههای این درخت، عرقی تهیه میکردهاند که جهت معالجه یرقان به کار برده میشده است.

کنگر
کنگر در درمان یرقان ، نارسایی کبد و کمخونی مۆثر بوده و از کبد در برابر سموم شیمیایی محافظت میکند. همچنین به علت دارا بودن مادهای به نام سینارین باعث کاهش کلسترول و تریگلیسیرید خون میشود. خوردن کنگر برای افراد مبتلا به ناراحتی کلیه مناسب نیست. با توجه به اینکه کنگر باعث انقباض کیسه صفرا میشود، توصیه میشود افراد مبتلا به سنگ کیسه صفرا از خوردن کنگر صرفنظر کنند.

انار و سنجد
انار و سنجد تصفیه کننده خون بوده و خوردن آن از بیماری قند جلوگیری میکند. انارسرشار از ویتامینها است و باعث تصفیه کبد میشود.سنجد نیز برای درمان بیماریهای کبدی مانند زردی و یرقان مفید است.


درمان اسکارفرو رفته با تزریق ژل

دکتر لادن ناظمی [ پوست ، مو و زیبایی ، لیزر درمانی ]

رمز ازدواج سالم و موفق چيست ؟

[ 1396-08-14 ]دکتر مطهره میردامادی [ متخصص اعصاب و روان ]

بحثی در مورد عملکرد لوب فرونتال مغز

[ 1395-01-29 ]دکتر سید سلمان فاطمی [ متخصص داخلی مغز و اعصاب ]

لکه های رنگارنگ دور گردن و سر شانه

[ 1392-11-10 ]دکتر رضا رباطی [ متخصص پوست و مو ]

قرص ال آرژنين چيست ؟

[ 1396-03-23 ]دکتر اکرم صالحی [ طب سنتی ]

پرسش های متداول لیزر فرکشنال

[ 1396-03-04 ]دکتر کاوه کریمی راد [ متخصص پوست ، مو و زیبایی ]

در مورد سركه انگبين

[ 1395-12-30 ]دکتر اکرم صالحی [ طب سنتی ]

کم خونی فقر آهن و تالاسمی مینور

[ 1392-12-02 ]دکتر ندا مقتدری اصفهانی [ متخصص زنان و زایمان ]

رژیم غذایی بعد از جراحی روده بزرگ

[ 1394-10-12 ]پروانه کاظمی [ کارشناس ارشد تغذیه ]

ریزش سکه ای ریش در آقایان

[ 1396-08-29 ]دکتر مریم ملکی [ متخصص پوست و مو ]

سبزیجات و اهمیت آن

[ 1399-12-11 ]شهزاد محمدیان [ متخصص تغذیه ورزشی از استرالیا ]

اهمیت مصرف آب در ورزشکاران

[ 1399-12-11 ]شهزاد محمدیان [ متخصص تغذیه ورزشی از استرالیا ]

چرا افراد چاق در معرض سرطان سینه قرار دارند؟

[ 1399-12-10 ]دکتر سید محمد رضا حکیمیان [ بورد جراحی و فلوشیپ جراحی سرطان ]

سوالات رایج درباره تزریق ژل (فیلر)

[ 1399-12-10 ]دکتر لادن ناظمی [ پوست ، مو و زیبایی ، لیزر درمانی ]

برجسته سازی گونه با تزریق چربی

[ 1399-12-10 ]دکتر رامین مدرسی [ پوست ، مو و زیبایی ]

فیلرها چه کاربردی دارند؟

[ 1399-12-10 ]دکتر جمال الدین حسن زاده [ متخصص پوست و مو ]

مزایای کاشت مو به روش SUT (اس یو تی)

[ 1399-12-09 ]دکتر محسن سلیمانی [ پوست و مو ]

دلایل اضافه وزن بعد از یائسگی و روش های جلوگیری از آن (قسمت چهارم)

[ 1399-12-09 ]دکتر منصور ریسمانچیان [ پزشک عمومی ]

پانچ صورت چیست؟

[ 1399-12-08 ]دکتر علیرضا واعظ شوشتری [ متخصص پوست ، مو و زیبایی ]

سنگ های سیستم ادراری کدامند؟

[ 1399-12-08 ]دکتر پیمان صالحی [ متخصص جراحی کلیه و مجاری ادراری و ناباروری ]

علائم آسیب مفصل زانو

[ 1399-12-08 ]دکتر مهدی مؤیدفر [ فوق تخصص جراحی زانو ]

کاشت مو به روش FUT چگونه انجام می شود؟

[ 1399-12-08 ]دکتر محسن سلیمانی [ پوست و مو ]

سرطان سينه در زنان و نقش فاکتورهاي محيطي در ايجاد آن

[ 1399-12-08 ]دکتر سید محمد رضا حکیمیان [ بورد جراحی و فلوشیپ جراحی سرطان ]

درمان درد دیسک کمر با لیزر پی ال دی دی

[ 1399-12-08 ]دکتر علی نقره کار [ متخصص درد ]

پیشگیری از شپش

[ 1399-12-07 ]کلینیک پوست صدف [ پوست ، مو و زیبایی ]

آیا بوتاکس منجر به افتادگی پلک می شود؟

[ 1399-12-07 ]دکتر جمال الدین حسن زاده [ متخصص پوست و مو ]

فیلر مو چه روشی است و چگونه انجام میشود؟

[ 1399-12-07 ]دکتر رامین مدرسی [ پوست ، مو و زیبایی ]

انتقال جنین به رحم

[ 1399-12-07 ]دکتر منصوره پژمان منش [ متخصص جراحی زنان ، زایمان و فلوشیپ نازایی ]

مقایسه تزریق ژل و تزریق چربی

[ 1399-12-07 ]دکتر لادن ناظمی [ پوست ، مو و زیبایی ، لیزر درمانی ]

کاشت مو به روش FIT چه معایب و مزایایی دارد و چه مدت ماندگار است؟

[ 1399-12-07 ]دکتر محسن سلیمانی [ پوست و مو ]

دلایل اضافه وزن بعد از یائسگی و روش های جلوگیری از آن (قسمت سوم)

[ 1399-12-06 ]دکتر منصور ریسمانچیان [ پزشک عمومی ]

چه عواملی ریسک ابتلا به سرطان پستان را افزایش میدهند؟

[ 1399-12-06 ]دکتر سید محمد رضا حکیمیان [ بورد جراحی و فلوشیپ جراحی سرطان ]
دکتر امیر منصور شیرانی - متخصص بیماریهای دهان و دندان
دکتر امیر منصور شیرانی

متخصص بیماریهای دهان و دندان


www.doctorshirani.ir
دکتر علیرضا واعظ شوشتری - متخصص پوست ، مو و زیبایی
دکتر علیرضا واعظ شوشتری

متخصص پوست ، مو و زیبایی


www.drvaez.ir
دکتر منصوره پژمان منش - متخصص جراحی زنان ، زایمان و فلوشیپ نازایی
دکتر منصوره پژمان منش

متخصص جراحی زنان ، زایمان و فلوشیپ نازایی


www.dr-pejmanmanesh.ir
دکتر مریم ملکی - متخصص پوست و مو
دکتر مریم ملکی

متخصص پوست و مو


www.doctormaleki.com
دکتر رامین مدرسی - پوست ، مو و زیبایی
دکتر رامین مدرسی

پوست ، مو و زیبایی


www.doctormodaresi.ir
دکتر مهدی مؤیدفر - فوق تخصص جراحی زانو
دکتر مهدی مؤیدفر

فوق تخصص جراحی زانو


www.drmoayedfar.com
دکتر پیمان صالحی - متخصص جراحی کلیه و مجاری ادراری و ناباروری
دکتر پیمان صالحی

متخصص جراحی کلیه و مجاری ادراری و ناباروری


www.drsalehi.ir
دکتر لادن ناظمی - پوست ، مو و زیبایی ، لیزر درمانی
دکتر لادن ناظمی

پوست ، مو و زیبایی ، لیزر درمانی


www.doctornazemi.ir
دکتر محمد اعظمی - متخصص رادیولوژِی
دکتر محمد اعظمی

متخصص رادیولوژِی


www.radiologymarkazi.ir
دکتر سید محمد رضا حکیمیان - بورد جراحی و فلوشیپ جراحی سرطان
دکتر سید محمد رضا حکیمیان

بورد جراحی و فلوشیپ جراحی سرطان


www.drhakimian.com
دکتر عنایت الله ایزدی - متخصص کلیه و مجاری ادراری
دکتر عنایت الله ایزدی

متخصص کلیه و مجاری ادراری


www.izadidr.ir
دکتر غلامرضا سیف - متخصص رادیولوژی و سونوگرافی
دکتر غلامرضا سیف

متخصص رادیولوژی و سونوگرافی


www.drseif-radiology.ir
گروه نرم افزاری پزشک آنلاین | مجری پروژه های مبتنی بر وب در حوزه سلامت و بهداشت