بررسی منابع گياهى و طبيعى پروتئىن

شبکه اطلاع رسانی پزشک آن لاین [ پرتال اطلاع رساني ]آدرس وب سایت : www.pezeshkonline.ir

نیاز بدن به ازای هر کیلوگرم وزن 8 است . یعنی یک شخص 60 کیلویی به 48 میلی گرم پروتئین نیاز دارد، در حالی که هر صد گرم گوشت فقط 26 میلی گرم پروتئین و از تخممرغ هم 13 میلی گرم پروتئین به بدن میرسد منابع گیاهی شامل:
لوبیای سویا، شاهدونه، لوبیا قرمز، بادام زمینی، بادام درختی، پسته، تخم کدو، تخم کتان، بادام هندی، جو، فندق، گردو، عدس، توفو، جعفری، قارچ، سیب زمینی، بروکلی، اسفناج، چغندر، فلفل دلمه، گوجه فرنگی، خیار،

منابع گیاهی خونساز هم شامل :
عدس، لوبیا قرمز، برنج قهوه ای، تخمه کدو، آلو سیاه، جعفری، برگه زردآلو، فندق، عسل، پسته، خرما، جو، کلم، شلغم، گردو، نخود سبز، جوانه ماش، جوانه شبدر، جوانه گندم، شنبلیله، ریحان، زرشک، عناب، شاتوت، چغندر، زغال اخته، گزنه، انار، گوجهفرنگی، ارزن، یونجه، ماش، نخود، هویج، انجیر، موز، بادام

منابع گیاهی پتاسیم :
مویز، آلو، خرما، انجیر خشک، آووکادو، موز، نارگيل، کیوی، خرمالو، طالبی،کرفس، گوجه فرنگی، زردآلو، شلیل، انگور، پرتقال، نارنگی، انبه، توت فرنگی، لیموترش، سیب، هندوانه، آناناس . دوستان کلیه موارد ذکر شده، منابع گیاهی است و شامل طیف های مختلف تغذیه ایست، پس نپرسید در خام گیاهخواری کدام ممنوع است یا کدام مجاز است....

منابع گیاهی کلسیم :
نیاز روزانه بدن به کلسیم 1000 میلی گرم است
کنجد 975 میلی گرم به ازای هر صد گرم
بادام درختی 264 میلی گرم به ازای هر صد گرم

و سایر منابع :
شلغم و برگ شلغم، اسفناج، بامیه، تخمه کدو، تره فرنگی، مویز، بروکلی، کلم، کرفس، لوبیا سبز، انجیر، نارگيل، آووکادو، عدس، سیب

منابع گیاهی آهن :
در حالیکه نیاز روزانه بدن به آهن 30 میلی گرم در روز است، از هر صد گرم گوشت فقط 1.2 میلی گرم و از تخممرغ هم 1.2 میلی گرم آهن به بدن میرسد

منابع گیاهی شامل :
سبزه گندم، جوانه گندم، لوبیا قرمز، جنین گندم، نخود، جعفری، اسفناج، برگه زردآلو، مویز، عدس، کاهو، بروکلی، گوجهفرنگی، طالبی، انبه سیب