شهزاد محمدیان - متخصص تغذیه ورزشی از استرالیا

سبزیجات و اهمیت آن

شهزاد محمدیان [ متخصص تغذیه ورزشی از استرالیا ]آدرس وب سایت : www.armitaclinic.ir
آدرس مطب : شهرک غرب بلوار فرحزادی تقاطع دریا خ نورانی پلاک 19 طبقه سوم تلفن مطب : 22366770 - 021

سبزیجات قسمتی از گیاهان علفی هستند که برای مصرف انسان مناسب می باشند. ارزش تغذیه ای سبزیجات وجود آن دسته مواد مغذی ضروری که برای بدن مهم هستند را تعریف می کند. مواد شیمیایی موجود در سبزیجات از ارزش دارویی بالایی برخوردار هستند. انسان ها معمولاً از ساقه ، برگ ، ریشه و گل های گیاهان به شکل تغذیه استفاده می کنند. این واقعیت به خوبی شناخته شده است که رژیم غذایی متعادل به همراه سبزیجات فراوان کلید سلامتی است.

ارزش تغذیه اس سبزیجات برگدار

برخی از برگ های گیاهان که به عنوان سبزیجات مصرف می کنیم عبارتند از اسفناج ، کلم ، شلغم و غیره. این سبزیجات غنی از پروتئین ، فیبر و مواد معدنی مانند آهن و کلسیم برای بدن هستند. آن ها همچنین حاوی مواد مغذی گیاهی مانند کاروتنوئید ها ، ویتامین های C و K و اسید فولیک هستند. سبزیجات چربی بسیار کمی دارند. پس، اگر از رژیم غذایی برای کاهش وزن استفاده می کنید، سبزیجات برگدار برای رژیم غذایی شما ایده آل هستند.
علت اصلی کم خونی فقر آهن است. اسفناج سرشار از آهن است و ممکن است به از بین بردن علت اصلی کم خونی کمک کند. کلم پروتئین لازم برای ساخت توده ی عضلانی را فراهم می کند. فیبر موجود در کلم به فرآیند دفع مواد زائد از بدن کمک می کند. مواد مغذی گیاهی مختلف موجود در سبزیجات برگدار از سلول های بدن در برابر صدمات خارجی محافظت می کنند. ویتامین A به درمان مشکلات مربوط به بینایی کمک می کند. وجود ویتامین K در سبزیجات برگدار لخته شدن خون را تنظیم و به سلامت استخوان ها کمک می کند.

ارزش تغذیه ای سبزیجات گل آذینی

سبزیجات گل آذینی عبارتند از گل کلم ، کلم بروکلی و غیره. همانطور که از نام این سبزیجات پیداست، آن ها به قسمت گلدار گیاه تعلق دارند. این نوع سبزیجات غنی از ویتامین C ، فیبر ، کلسیم و غیره هستند. این سبزیجات حاوی ترکیبی به نام سولفورافان هستند که دارای خاصیت ضد سرطانی و ضد دیابت است. سبزیجات گل آذینی چربی کمی دارند.
کلسیم موجود در کلم بروکلی با شیر برابر است. کلسیم برای سلامت استخوان ها و تقویت دندان ها لازم است. کلسیم نقش عمده ای در حفظ سلامت قلب ایفا می کند. کلسیم همچنین به کارکردهای فیزیکی دیگر بدن مانند تنظیم ضربان قلب و کارکردهای مرتبط با اعصاب کمک می کند. فیبر موجود در کلم بروکلی محلول در آب است و برای بیماران دیابتی مفید می باشد. گل کلم ارزش تغذیه ای بالایی دارد. گل کلم حاوی فولات یا ویتامین B9 است. این ویتامین به رشد سریع سلول های بدن کمک می کند و بدن برای تولید گلبول های قرمز خون به آن نیاز دارد. ویتامین B9 به این ترتیب به پیشگیری از کم خونی کمک می کند. گل کلم آنزیم های خاصی را در بدن فعال می کند که مانع رشد سرطان می شوند یا سرعت پیشرفت آن را کم می کنند. فیبر موجود در این سبزیجات برای هضم مواد غذایی ضروری است و همچنین به درمان اختلالات روده ی بزرگ کمک می کند.

ارزش تغذیه ای سبزیجات نارنجی/ قرمز

برخی از سبزیجات نارنجی/ قرمز عبارتند از گوجه فرنگی ، هویج ، چغندر و غیره. این سبزیجات آنتی اکسیدا ن ها و مواد معدنی مفید مختلف برای بدن را فراهم می کنند.
هویج به خاطر وجود بتا کاروتن در آن رنگ نارنجی دارد. بتا کاروتن در بدن به ویتامین A تبدیل می شود که به پیشگیری از شب کوری کمک می کند. یکی از ترکیبات کلیدی گوجه فرنگی لیکوپن است که دارای خاصیت آنتی اکسیدانی می باشد. گوجه فرنگی برای قلب مفید است و همچنین غنی از ویتامین C و A است. رنگ قرمز چغندر به خاطر وجود بتا سینانین است که دارای خاصیت آنتی اکسیدانی می باشد. چغندر همچنین منبع خوبی از ویتامین های گروه ب و مواد مغذی کم مقدار ماند آهن ، پتاسیم ، سدیم و غیره است. چغندر برای جوان سازی سلول های دستگاه ایمنی و تصفیه ی خون مفید است. آنتی اکسیدان های موجود در سبزیجات برای حفظ سلامت بدن و پیشگیری از بروز بیماری هایی مانند سرطان و بیماری های عروق کرونری حیاتی هستند. آنتی اکسیدان ها همچنین به محافظت از پوست در برابر تشعشعات ماورای بنفش خورشید کمک می کنند.
مواد غذایی مانند نخود فرنگی و باقلا نیز جزء دسته ی دیگری از سبزیجات هستند. این دسته از سبزیجات حاوی مواد مغذی با ارزشی ماند پروتئین، کربوهیدرات ، ویتامین ها و مواد معدنی مفید مانند آهن ، پتاسیم ، کلسیم و غیره هستند. آن ها حاوی مقدار زیادی فیبر هستند. باقلا حاوی مقدار زیادی پروتئین و فیبر است. نخود فرنگی حاوی مقدار زیادی ویتامین A و ویتامین B1 است. ویتامین B1 از بروز اختلالات مربوط به دستگاه عصبی جلوگیری می کند.
طبق گفته های متخصصین افرادی که از مقدار زیادی سبزیجات در رژیم غذایی خود استفاده می کنند، پر انرژی هستند و به آسانی خسته نمی شوند. رژیم غذایی سرشار از سبزیجات تازه به عملکرد مناسب فرآیندهای بدن کمک می کند. همچنین، رژیم غذایی حاوی سبزیجات به مقابله با مشکلات کنترل وزن نیز کمک می کند.


تشخیص تخمدان پلی کیستیک با سونوگرافی

دکتر غلامرضا سیف [ متخصص رادیولوژی و سونوگرافی ]

رمز ازدواج سالم و موفق چيست ؟

[ 1396-08-14 ]دکتر مطهره میردامادی [ متخصص اعصاب و روان ]

بحثی در مورد عملکرد لوب فرونتال مغز

[ 1395-01-29 ]دکتر سید سلمان فاطمی [ متخصص داخلی مغز و اعصاب ]

لکه های رنگارنگ دور گردن و سر شانه

[ 1392-11-10 ]دکتر رضا رباطی [ متخصص پوست و مو ]

نکاتی در مورد مصرف مغزها و سن شروع آن در کودکان

[ 1395-03-16 ]شهزاد محمدیان [ متخصص تغذیه ورزشی از استرالیا ]

پرسش های متداول لیزر فرکشنال

[ 1396-03-04 ]دکتر کاوه کریمی راد [ متخصص پوست ، مو و زیبایی ]

رژیم غذایی بعد از جراحی روده بزرگ

[ 1394-10-12 ]پروانه کاظمی [ کارشناس ارشد تغذیه ]

سیانوز ( کبودی ) در کودکان

[ 1394-05-31 ]دکتر فریدون آشنایی [ فوق تخصص بيماريهای قلب اطفال ]

8 دلیل خوب برای نخوردن نان لواش و باگت و موارد نشاسته ای

[ 1394-12-10 ]پروانه کاظمی [ کارشناس ارشد تغذیه ]

در مورد سركه انگبين

[ 1395-12-30 ]دکتر اکرم صالحی [ طب سنتی ]

نیاسینامید niacinamide چیست؟

[ 1400-01-18 ]دکتر مریم ملکی [ متخصص پوست و مو ]

مراحل کاشت سبیل و ریش

[ 1400-01-17 ]دکتر محسن سلیمانی [ پوست و مو ]

تشخیص تخمدان پلی کیستیک با سونوگرافی

[ 1400-01-17 ]دکتر غلامرضا سیف [ متخصص رادیولوژی و سونوگرافی ]

سرطان پستان با چه روشهایی درمان میشود؟

[ 1400-01-17 ]دکتر سید محمد رضا حکیمیان [ بورد جراحی و فلوشیپ جراحی سرطان ]

پوکی استخوان اصلی ترین عامل شکستگی های ستون فقرات

[ 1400-01-17 ]دکتر علی نقره کار [ متخصص درد ]

پلاسما تراپی چیست و کاربردهای آن کدام است؟

[ 1400-01-17 ]دکتر جمال الدین حسن زاده [ متخصص پوست و مو ]

کاربرد و عوارض پلاسما جت

[ 1400-01-17 ]دکتر لادن ناظمی [ پوست ، مو و زیبایی ، لیزر درمانی ]

لب هایی جذاب با لیفت لب

[ 1400-01-17 ]دکتر رامین مدرسی [ پوست ، مو و زیبایی ]

علائم زگیل تناسلی چیست و نحوه تشخیص آن چگونه است؟

[ 1400-01-17 ]کلینیک پوست صدف [ پوست ، مو و زیبایی ]

پلکسر یا پلاسماجت چقدر در فرم دهی بینی موثر است؟

[ 1400-01-17 ]دکتر پرستو خسروانی [ متخصص پوست ، مو و زیبایی ]

روزاسه (آکنه دوران بزرگسالی) چیست و چگونه درمان میشود؟

[ 1400-01-17 ]دکتر علیرضا واعظ شوشتری [ متخصص پوست ، مو و زیبایی ]

فیستولوگرافی چیست و چه مزایایی دارد؟

[ 1400-01-15 ]دکتر محمد اعظمی [ متخصص رادیولوژِی ]

همه چیز در مورد پمفیگوس

[ 1400-01-15 ]دکتر علیرضا واعظ شوشتری [ متخصص پوست ، مو و زیبایی ]

پس از کاشت مو به روش FUT چه مراقبتهایی لازم است؟

[ 1400-01-15 ]دکتر محسن سلیمانی [ پوست و مو ]

اقدامات قبل از سونوگرافی کلیه و مجاری ادراری

[ 1400-01-15 ]دکتر غلامرضا سیف [ متخصص رادیولوژی و سونوگرافی ]

درمان سنگ‌های مجاری ادراری

[ 1400-01-15 ]دکتر پیمان صالحی [ متخصص جراحی کلیه و مجاری ادراری و ناباروری ]

علائم روماتیسم مفصلی زانو چیست؟

[ 1400-01-15 ]دکتر مهدی مؤیدفر [ فوق تخصص جراحی زانو ]

6 نوع رژیم فستینگ و تاثیر آن بر کاهش وزن

[ 1400-01-15 ]دکتر منصور ریسمانچیان [ پزشک عمومی ]

علل ترشح از نوک پستان چیست ؟

[ 1400-01-15 ]دکتر سید محمد رضا حکیمیان [ بورد جراحی و فلوشیپ جراحی سرطان ]

اعصاب گانگلیون ستاره ای چه هستند و کجا قرار دارند؟

[ 1400-01-14 ]دکتر علی نقره کار [ متخصص درد ]

مهمترین کاربردهای لیزر کیوسوئیچ

[ 1400-01-14 ]دکتر لادن ناظمی [ پوست ، مو و زیبایی ، لیزر درمانی ]

تفاوت روش کاشت مو FIT و FUT

[ 1400-01-14 ]کلینیک پوست صدف [ پوست ، مو و زیبایی ]
دکتر علیرضا واعظ شوشتری - متخصص پوست ، مو و زیبایی
دکتر علیرضا واعظ شوشتری

متخصص پوست ، مو و زیبایی


www.drvaez.ir
دکتر محمد اعظمی - متخصص رادیولوژِی
دکتر محمد اعظمی

متخصص رادیولوژِی


www.radiologymarkazi.ir
دکتر سید محمد رضا حکیمیان - بورد جراحی و فلوشیپ جراحی سرطان
دکتر سید محمد رضا حکیمیان

بورد جراحی و فلوشیپ جراحی سرطان


www.drhakimian.com
دکتر لادن ناظمی - پوست ، مو و زیبایی ، لیزر درمانی
دکتر لادن ناظمی

پوست ، مو و زیبایی ، لیزر درمانی


www.doctornazemi.ir
دکتر رامین مدرسی - پوست ، مو و زیبایی
دکتر رامین مدرسی

پوست ، مو و زیبایی


www.doctormodaresi.ir
دکتر امیر منصور شیرانی - متخصص بیماریهای دهان و دندان
دکتر امیر منصور شیرانی

متخصص بیماریهای دهان و دندان


www.doctorshirani.ir
دکتر منصوره پژمان منش - متخصص جراحی زنان ، زایمان و فلوشیپ نازایی
دکتر منصوره پژمان منش

متخصص جراحی زنان ، زایمان و فلوشیپ نازایی


www.dr-pejmanmanesh.ir
دکتر سید سلمان فاطمی - متخصص داخلی مغز و اعصاب
دکتر سید سلمان فاطمی

متخصص داخلی مغز و اعصاب


www.dr-salmanfatemi.ir
دکتر مریم ملکی - متخصص پوست و مو
دکتر مریم ملکی

متخصص پوست و مو


www.doctormaleki.com
دکتر غلامرضا سیف - متخصص رادیولوژی و سونوگرافی
دکتر غلامرضا سیف

متخصص رادیولوژی و سونوگرافی


www.drseif-radiology.ir
دکتر پیمان صالحی - متخصص جراحی کلیه و مجاری ادراری و ناباروری
دکتر پیمان صالحی

متخصص جراحی کلیه و مجاری ادراری و ناباروری


www.drsalehi.ir
دکتر مهدی مؤیدفر - فوق تخصص جراحی زانو
دکتر مهدی مؤیدفر

فوق تخصص جراحی زانو


www.drmoayedfar.com
دکتر عنایت الله ایزدی - متخصص کلیه و مجاری ادراری
دکتر عنایت الله ایزدی

متخصص کلیه و مجاری ادراری


www.izadidr.ir
گروه نرم افزاری پزشک آنلاین | مجری پروژه های مبتنی بر وب در حوزه سلامت و بهداشت