والک
نوعی سبزی صحرایی است که از مناطق کوهستانی برداشت میشود.
برگهای آن نواری شکل و دارای یک پیاز کوچک و گل است.
برگ و پیاز آن خوراکی، اما گل آن تلخ و در غذا استفاده نمیشود.
خواص خام آن بیشتر از پختهاش است و از آن در کوکو، سبزی پلو، آش و... استفاده میشود.
این سبزی سرشار از ویتامینهای A، B، C و املاح معدنی منگنز، روی، گوگرد و کلسیم است.