تغذیه ورزشکاران

پروانه کاظمی [ کارشناس ارشد تغذیه ]آدرس وب سایت : www.dietkazemi.ir
آدرس مطب : تهران بلوار همیلا خیابان پارک میدان پارک ساختمان پزشکان پاسارگاد طبقه سوم واحد 5 تلفن مطب : 44495410 - 021

چون گلوکز مهمترین منبع انرژی برای انجام حرکات ورزشی است، باید پیش از ورزش، بیشتر از مواد حاوی کربوهیدرات استفاده کنید که هضم آنها راحتتر صورت میگیرد . مصرف کافئین (مثل قهوه) در بدن به عنوان محرک سیستم عصبی مرکزی عمل می کند و با بالا بردن سوخت چربیها برای تامین انرژی، مقاومت فرد را افزایش می دهد و در نتیجه باعث حفظ گلیکوژن در ماهیچهها میگردد. البته برخی افراد به این ماده حساسیت شدید دارند و با مصرف آن دچار علائمی مانند تهوع، لرزش عضلات و سردرد میشوند.

از مصرف هر گونه غذای چرب که هضم آن آهسته و به سختی صورت میگیرد و مدت زیادی در معده باقی میماند خودداری کنید، زیرا ممکن است باعث بروز مشکلاتی در معده شود. گوشت، شیرینیجات، سرخ کردنی ها و چیپس از این دسته مواد به شمار میروند.

تغذیه پس از ورزش :
به طور کلی نوع تغذیه و زمان صحیح آن پس از ورزش و انجام فعالیتهای بدنی میتواند اثر ورزش را در بدن ماندگار کند و اگر درست انجام نگیرد، اثر عکس خواهد داشت.معمولا توصیه میشود دو ساعت پس از انجام ورزش، غذای سبک یا میان وعدهای مصرف کنید. در واقع مصرف مواد پرکالری و کربوهیدراتها بلافاصله پس از ورزش میتواند حساسیت انسولینی بدن را بالا ببرد. بالا رفتن حساسیت به انسولین ،کار بدن را برای جذب قند از جریان خون و ذخیره آن در عضلات و سایر بافتها و استفاده از آن به عنوان انرژی را آسانتر میکند و این حالت میتواند باعث بالا رفتن قند خون شود و خطر ابتلا به دیابت را افزایش دهد.

تحقیقات اخیر حاکی از آن است که بسیاری از فواید ورزشهای هوازی به تغذیه پس از ورزش بستگی دارد. ولی همان طور که گفتیم لازم نیست در این فاصله به خودتان گرسنگی دهید. بلکه استفاده از غذاهای کمکالری علاوه بر این که حساسیت به انسولین،را بالا نمیبرد، حتی مقدار کالری را که هنگام ورزش از دست دادهایم، جبران میکند. گرسنگی دادن به خود پس از ورزش باعث ولع بیشتر در وعده غذایی اصلی میشود. پس سعی کنید با مصرف غذای کمکالری گرسنگی خود را پس از ورزش رفع کنید و این کار لطمهای هم به بهرهمندی از فواید ورزش نمیزند. در واقع آن چیزی که باعث از بین رفتن اثر ورزش میشود، مصرف غذاهای پرکالری مانند انواع کربوهیدراتها (سیبزمینی و شکلات) است که اثر منفی بر بدن دارند، به خصوص برای افرادی که قصد لاغر شدن دارند.

اما افرادی که قصد دارند حجم عضلات بدنشان ورزیده تر شود افزایش یابد، میتوانند در این زمان، یعنی در فاصله دو ساعت پس از ورزش از مقداری کربوهیدرات و پروتئین و مقدار کمی چربی استفاده کنند، ولی نباید در این کار زیادهروی کنند. از این مواد میتوان به مصرف ماکارونی، نان سبوسدار ، میوه و ماست اشاره کرد.مصرف کمی کربوهیدرات مانند میوه یا آبمیوه حدود 15 دقیقه پس از ورزش به ذخیرهسازی مجدد گلیکوژن در عضلات کمک میکند.

تحقیقات نشان میدهد که مصرف 100 تا 200 گرم کربوهیدرات طی دو ساعت بعد از ورزش به ساخت گلیکوژن کافی ذخیره شده برای ورزش بعدی کمک می کند و اگر زمان آن از دو ساعت بیشتر شود، مقدار ذخیره گلیکوژن تا 50 درصد در عضلات کاهش مییابد. مصرف پروتئین هم پس از ورزش اسید آمینههایی را تولید میکند که برای ساخت مجدد بافت ماهیچهای که در طول ورزش شدید و طولانی آسیب دیدهاند، لازم است و از سوی دیگر جذب آب را از رودهها بالا برده و جذب آب ماهیچهها را افزایش میدهد. اسید آمینههای موجود در پروتئین، سیستم ایمنی بدن را تحریک کرده و فرد را نسبت به سرما و سایر عفونتها مقاوم میکند .

آدرس کلینیک لاغری ما : تهران - میدان پونک - بلوار همیلا - خیابان پارک - میدان پارک - ساختمان پزشکان پاسارگاد - طبقه 3 واحد 5

تلفن : 02144495410 همراه : 09199090683