فواید و خواص روغن کنجد

شبکه اطلاع رسانی پزشک آن لاین [ پرتال اطلاع رساني ]آدرس وب سایت : www.pezeshkonline.ir

روغن کنجد:

این روغن که بعنوان منبع اسیدهای چرب امگا 6 به شمار میرود دارای اسید چرب امگا 3 نیز می باشد.

روغن کنجد نیز همچون بسیاری از روغن های گیاهی دارای ویتامین E بوده و وجود ترکیبات آنتی اکسیدانی در آن سبب شده تا روغن کنجد از اثرات ضدسرطانی و ضد بیماری قلبی عروقی برخوردار باشد.

ترکیبات و ویژگی های ساختمانی اسیدهای چرب موجود در این روغن سبب شده تا مقاومت بالایی در برابر اکسیداسیون داشته باشد.

لذا از آن برای تهیه مارگارین و نیز روغن های سرخ کردنی استفاده می شود.

بر اساس مطالعات انجام شده مصرف این روغن می تواند در کاهش تری گلیسرید خون موثر باشد اما در کاهش کلسترول خون تاثیری ندارد.