نخود فرنگی، سبزی نشاسته ای (قسمت اول)

شبکه اطلاع رسانی پزشک آن لاین [ پرتال اطلاع رساني ]آدرس وب سایت : www.pezeshkonline.ir

نخود سبز یا نخود فرنگی یک سبزی پرطرفدار است که کاملا مغذی است و حاوی مقدار زیادی فیبر و آنتی اکسیدان است. به علاوه بررسی ها نشان داده اند نخود فرنگی از بدن در مقابل برخی بیماری های مزمن، مانند بیماری قلب و سرطان محافظت می کند.از طرفی دیگر برخی افراد معتقدند نخود فرنگی حاوی مواد غیر مغذی است که منجر به بروز نفخ می شوند در نتیجه بهتر است از مصرف آن اجتناب کرد.
در ادامه با جزئیات بیشتری به بررسی نخود فرنگی می پردازیم تا دریابیم که آیا نخود فرنگی مقوی است یا بهتر است مصرف آن در رژیم غذایی محدود شود.
نخود فرنگی در دسته سبزیجات نشاسته ایی قرار می گیرد. نخود سبز دارای خواص بسیار زیادی است. این ماده غذایی کالری دارد، نصف لیوان نخود فرنگی حدود 80 کالری یعنی معادل 30 گرم نان می باشد . حدود 70 درصد کالری نخود سبز مربوط می شود به کربوهیدرات و بقیه آن به وسیله پروتئین و میزان کمی چربی تامین می شود. به علاوه نخود فرنگی، علاوه بر محتوای فیبر زیادی که دارد، تقریبا هر نوع ویتامین و ماده معدنی مورد نیاز بدن شما را در خود دارد.

ادامه دارد ...