کبد چرب و برنامه غذایی

شبکه اطلاع رسانی پزشک آن لاین [ پرتال اطلاع رساني ]آدرس وب سایت : www.pezeshkonline.ir

پیدا کردن ریشهی چربیهای ذخیره شده در کبد چرب غیرالکلی، برای پیشگیری و درمان این بیماری بسیار حایز اهمیت است.

این موارد باید در برنامه غذایی محدود یا حذف شوند :
- مصرف محدود مواد نشاسته ای
ـ کاهش مصرف کربوهیدرات ها از جمله قند های ساده
ـ نان
ـ ماکارونی
ـ کیک ها
ـ بیسکویت ودسرها
- اجتناب از غذاهای سرخ شده و آماده
- افزایش مقدار سبزی ها ومیوه های خام وفیبر ها
- استفاده از آب سبزیجات
- اجتناب از غذا های سرخ شده و آماده وهر گونه مارگارین
- اجتناب از مواد لبنی که شامل : شیر ـ پنیر ـ خامه ـ بستنی ـ ماست
در صورت استفاده از مواد لبنی کم جرب و رقیق شده باشد.استفاده از محصولات سویا شیر و بنیر سویا برای جبران کلسیم شیر

اجتناب از مصرف نوشابه ها
نوشیدن دو لیتر یا ۸ لیوان آب در روز
استفاده از منابع غنی ویتامین ث و سلنیوم مرکبات ( میگو و ماهی )

در قسمت زیر به 8 ماده غذایی مهم که برای کبد مفید هستند، اشاره می شود :
1- سیر و پیاز
2- انواع کلم ( مثل بروکلی ، گل کلم ، کلم قمری ، کلم پیچ و کلم بروکسل )
3- آب لیمو ترش تازه در آب داغ :
آب لیمو ترش تازه را در یک لیوان آب داغ بریزید و اول صبح بطور ناشتا بنوشید ( البته اگر ناراحتی معده ندارید ). این کار باعث می شود کبد پاک شود و عمل سم زدایی و تصفیه آن افزایش یابد.همچنین تولید صفرا را تحریک می کند، معده و روده را پاک می کند و حرکات روده ای را افزایش می دهد.
4- چغندر :
چغندر، تصفیه ی خون را تقویت می کند و فلزات سنگین را در بدن جذب می کند.
5- میوه های غنی از آنتی اکسیدان :
آلو- کشمش- زغال اخته- شاتوت- توت فرنگی- تمشک- پرتقال- گریپ فورت سرخ- طالبی- سیب و گلابی.
6- سیب :
سیب دارای پکتین است که می تواند به فلزات سنگین موجود در بدن متصل شود ( به خصوص در روده بزرگ ) و باعث دفع آنها از بدن شود. این کار بار کبدی را کاهش می دهد و ظرفیت سم زدایی آن.
7- آرتیشو ( کنگر فرنگی ) :
آرتیشو تولید صفرا را افزایش می دهد. یکی از کارهای صفرا این است که سموم بدن را از طریق روده پاک می کند.
30 دقیقه بعد از خوردن یک گلوله آرتیشو ترشح صفرا تا صد درصد افزایش می یابد.
8- سالاد سبزیجات برگی شکل تند :
این سالاد ترشح و جریان صفرا را در داخل کبد افزایش می دهد و تحریک می کند؛ مثل اندیو و کاسنی تلخ.