برای پیشگیری از سرطان چه غذاهایی بخوریم و چه غذاهایی نخوریم؟

دکتر سید محمد رضا حکیمیان [ بورد جراحی و فلوشیپ جراحی سرطان ]آدرس وب سایت : www.drhakimian.com
آدرس مطب : اصفهان ، خیابان توحید میانی ، کوچه 23 تلفن مطب : 36294896 - 031

بررسی علمی ارتباط تغذیه با سرطان بسیار پیچیده است و بسیاری از پرسشها همچنان بدون پاسخ مانده اند. بطور كلی موارد زیر توصیه می شود:

انتخاب غذا و نوشیدنی ها بطوریكه باعث حفظ وزن بصورت متناسب شوند. این كار با افزایش مصرف غذاهای گیاهی و كاهش مصرف غذاهای پرچربی و پر كالری میسر می شود.

بطورخلاصه لازم است موارد زیر را رعایت نمایید:

• غذاهای پر كالری را به میزان كمتر مصرف كنید
• میوه جات و سبزی جات و نوشیدنی های كم كالری را جایگزین غذاهای پر كالری مانند بستنی ، پیتزا ، چیزبرگرو شیرینی جات كنید
• روزانه پنج نوبت یا بیشتر، سبزیجات و میوه جات مصرف كنید
• در هر وعده غذایی و درمیان وعده ها از سبزی جات و میوه جات استفاده كنید
• اگر آبمیوه مصرف می كنید از انواع خالص بدون افزودن شكر استفاده كنید
• از غلات بصور تكامل و همراه با سبوس استفاده كنید( مانند نانیا ماكارونی سبوسدار)

• از مصرف كربوهیدرات های تصفیه و تغلیظ شد همانند قند و شكر و شیرینی و مواد حاوی آنها پرهیزكنید
• گوشت ماهی و مرغ و حبوبات را جایگزین مصرف گوشت قرمز كنید
• مصرف گوشت قرمز را كاهش دهید
• هنگام مصرف گوشت مقدار مصرف را به حداقل برسانید و از قطعه هاى بدون چربی استفاده كنید
• گوشت را بیشتر به صورت كبابى، آب پز یا روی فراستفاده كنید و از غذاها ى سرخ شده كمتر استفاده نمایید