کلم بروکلی و تاثیر آن در پیشگیری از سرطان و پوکی استخوان

شبکه اطلاع رسانی پزشک آن لاین [ پرتال اطلاع رساني ]آدرس وب سایت : www.pezeshkonline.ir

كلم بروكلي :

حاوي سولفوروفان [1] و ايندول [2] مي باشد . ا يندول ها داراي خواص ضد سرطاني بويژه بر عليه سلول هاي پستاني حساس به استروژن و نيز سرطان پروستات مي باشند . سولفوروفان آنزيم هاي سم زدايي كبدي را فعال و باعث كند شدن رشد سلول هاي توموري و نيز باعث القاء ايست در رشد سلول ها از طريق آپوپتوز [3] (روند خود تخريبي كه بدن جهت حذف سلول هاي غير طبيعي در لوسمي و ملانوم استفاده مي نمايد ) مي شود . جلو گيري از سرطان كولون (روده بزرگ ) ، غير فعال كردن هليكو باكتر پيلوري (باكتري مولد زخم ها و سرطان ها ي معده و اثني عشر) و سم زدايي سلول هاي پوستي آسيب ديده در اثر نور خورشيد نيز از مزاياي سولفوروفان مي باشد .

ايزو تيو سيانات [4] درون بروكلي باعث پيشگيري از سرطان مثانه مي شود .

فلاونوئيد ها(مايريستين [5] ، كامپفرول [6] ،كوئرستين [7] و لوتئولين [8] ) باعث كاهش خطر سرطان تخمدان مي شوند . چاي سبز ، بروكلي و پياز با داشتن بيشترين كامپفرول، بيشترين محافظت را در برابر سرطان تخمدان ايجاد مي كنند .

بروكلي و گوجه فرنگي وقتي همراه هم استفاده شوند ،بيشترين تاثير را در برابر سرطان پروستات خواهند داشت .

اثرات محافظتي بر اي قلب ، جلوگيري از آّ ب مرواريد چشم ( وجود لوتئين [9] و زيگزانتين [10] ) ، پيشگيري از پوكي استخوان(به علت كلسيم بالا ) ، تقويت سيستم ايمني (به علت ويتامين c زياد ) و پيشگيري از اختلالات عصبي موقع تولد (به علت اسيد فوليك زياد ) از ويژگي هاي ديگر بروكلي مي باشد .

بروكلي - خام

[1] . Sulforaphane

[2] .indole

[3] .apoptosis

[4] . isothiocyanates

[5] . myricetin

[6] . kaempferol

[7] . quercetin

[8] . luteolin

[9] . luteolin

[10] .zeaxanthin