شبکه اطلاع رسانی پزشک آن لاین - پرتال اطلاع رساني

خطرات مصرف زیاد نمک

شبکه اطلاع رسانی پزشک آن لاین [ پرتال اطلاع رساني ]آدرس وب سایت : www.pezeshkonline.ir

کم کردن مصرف نمک، این رایجترین چاشنی غذایی، برای برخی افراد ضروری است اما نه برای همه.سالهاست که در محافل پزشکی در مورد مصرف نمک مباحثات داغی در جریان بوده است و پرسش محوری هم این بوده است:

آیا باید نمک کمتری بخوریم ؟

از یک طرف گروهی از متخصصان اظهار میکنند که همه افراد باید مصرف نمکشان را کم کنند و این کار به میزان قابل توجهی از بروز بیماریهای قلبی پیشگیری میکند.در مقابل گروه دیگری معتقد بوده اند که توصیه همگانی به کاهش مصرف نمک تاثیر ناچیزی بر سلامتی عمومی دارد و محروم کردنی بی دلیل برای اغلب افراد به شمار میرود.

آیا نمک بلوری است پلید؟ یا چاشنی بیضرری برای لذت ذائقه ما؟ یا چیزی بین این دو؟

در این مورد نیز مانند بسیاری چیزهای دیگر در پزشکی، پاسخ سرراستی وجود ندارد.اینکه نمک چگونه بر فشار خون شما تاثیر بگذارد، به ژنهای شما، سن شما و وضعیت پزشکی شما بستگی دارد.

عوارض مصرف زیاد نمک

نمک در گردش خون

نمک از دیدگاه یک شیمیدان هر مادهای است که هنگام درهم فرورفتن اوربیت های یونهای مثبت و منفی به وجود میآید.اما برای اغلب ما نمک همان کلرید سدیم است، بلورهای سفیدی که هنگام بخار شدن آب دریا به جای میماند. و این سدیم موجود در نمک است اغلب مشکلات را بوجودمیآورد.یک قاشق چایخوری از کلرید سدیم - همان نمک خوراکی ما- حاوی 2300 میلیگرم سدیم است.بدن انسان نمیتواند بدون مقداری سدیم به حیات خود ادامه دهد. سدیم برای انتقال تکانههای عصبی، انقباض و انبساط رشته های عضلانی( از جمله عضلات قلب و دیواره رگهای خونی)، و حفظ تعادل مایعات در بدن لازم است.

مقدار نمک لازم برای این کار آنقدرها زیاد نیست. مردمان یانومومو در جنگلهای بارانی آمازون تنها 200 میلیگرم سدیم در روز دریافت میکنند(تقریبا معادل سدیم موجود در یکدهم یک قاشق چایخوری نمک).در مقابل یک آمریکایی متوسط 3400 میلیگرم (یعنی حدود 1.5 قاشق چایخوری نمک) در روز دریافت میکند و در شمال ژاپن مصرف روزانه نمک به مقدار شگفت آور 26000 میلیگرم (بیش از 11 قاشق چایخوری نمک) میرسد.هنگامی که سدیم به بدن کم برسد، مجموعهای از پیامهای شیمیایی و هورمونی به کلیه ها و غدد عرق فرمان میدهند که سدیم را در بدن حفظ کنند.هنگامی شما سدیم بیشتر از نیازتان مصرف می کنید، کلیه ها زیادی آن را با ترشح ادرار بیشتر یا غلیظتر دفع میکنند.

اما اگر چنین کاری ممکن نشود، نمک در مایع بین سلولها تجمع مییابد. آب به طور گریزناپذیری سدیم را دنبال میکند، و هنگامی که این مایع افزایش مییابد، حجم خون نیز بالا میرود.نتیجه این است که قلب باید کار بیشتری انجام دهد و فشار بیشتری بر روی عروق خونی می آید.در طول زمان این امر به سخت شدن دیواره عروق میانجامد، در نتیجه فشار خون بالا، حمله قلبی یا سکته مغزی رخ میدهد. در درازمدت مکن است نارسایی قلبی به وجود آید.حتی شواهدی وجود دارد که نمک میتواند به طور مستقیم بر قلب، آئورت، و کلیهها نیز اثر بگذارد، بدون اینکه لزوما فشار خون بالا رفته باشد.

برخی افراد به شدت به مصرف نمک حساس هستند- فشار خون آنها در نتیجه اثر مستقیم نمکی که میخورند بالا و پایین میرود. اما برخی افراد دیگر به نظر نمیرسد اصلا تحت تاثیر قرار گیرند. متاسفانه آزمون ساده ای برای تعیین افراد حساس به نمک وجود ندارد.صدها تحقیق به ارتباط بین مصرف نمک و فشار خون، بیماری قلبی ، سکته مغزی و مرگ و میر پرداخته اند.

به طور کلی این تحقیقات نشان میدهند که کمکردن مصرف نمک فشار خون را کاهش میدهد و احتمال بروز حمله قلبی و سکته مغزی را میکاهد. اما مشکل این تحقیقات این است که هر کدام آنها دچار نقائصی هستند؛ یا مدت بررسی کوتاه بوده است؛ یا تعداد افراد مورد بررسی کم بودهاند یا عواملی غیر از سدیم بر روی نتایج آنها تاثیر گذاشته اند. برای همین نمیتوان بر مبنای آنها به نتیجه گیری قاطعی دست.بنابراین توصیه یکسانی در مورد مصرف نمک یا سدیم برای همه وجود ندارد. برخی افراد یقینا از مصرف کمتر نمک سود میبرند. اما در مورد دیگران تفاوت چندانی در میزان فشار خون به وجود نخواهد آمد.

اگر شما کمتر از 50 سال دارید، و فشارخونتان در حد طبیعی است (کمتر از 120 روی 80)، و وضع سلامتیتان خوب است، دلیلی وجود ندارد که در حال حاضر مورد نگرانی در مورد نمک غذاییتان داشته باشید. البته بهتر است ذائقه تان را نمک زیاد عادت ندهید. رژیم غذایی کم نمک برای افرادی مناسب است که مسنتر هستند، مبتلا به فشار خون بالا هستند یا دیابت دارند، یا فشار خونشان به تدریج بالا در حال بالارفتن است.انجمن قلب آمریکا توصیه میکند مصرف سدیم (نمک) روزانه بیش از 2300 تا 2400 میلیگرم در روز نباشد.

اگر دچار نارسایی قلبی هستید مصرف نمک ممکن است ورمتان را زیاد کند. در چنین وضعیتی مصرف زیاد نمک ممکن است پزشک را مجبور کند که برای دفع مایع اضافی شما را بستری کند تا با داروهای قوی داخل وریدی تحت درمان قرار گیرید.معمولا توصیه میشود افراد دچار نارسایی قلبی مصرف سدیم روزانه شان را به زیر 2000 میلیگرم در روز محدود کنند. افراد دچار بیماری کلیوی نیز باید پرهیز مشابه ی را رعایت کنند.

نمکی که میخوریم از کجا میآید ؟

مقدار ناچیزی ار نمکی که مصرف میکنیم از نمکی که به غذا می افزاییم یا از نمکی بر سر میز به آن اضافه میکنیم منشا میگیرد.بسیاری از خوراکیها خودشان دارای نمک هستند. از طرف دیگر انواع مختلف غذاهای آماده، چاشنیها و تنقلاتی که مصرف میکنیم نیز سرشار از نمک هستند.بنابراین بسیار مهم است که صنایع غذایی را با وضع مقررات به ذکر میزان نمک (سدیم) موجود در فراوردههای تولیدیشان وادار کرد.اما تا زمانی که چنین امری محقق شود، خودتان باید میزان مصرف نمکتان را کنترل کنید.برچسب روی مواد غذایی را بخوانید و غذایی را انتخاب کنید که میزان سدیم (نمک) کمتری داشته باشد،مصرف غذاهای کنسروشده، منجمد یا آمادهشده کارخانهای را محدود کنید،هنگامی که در بیرون غذا میخورید غذاهای کمنمک را انتخاب کنید و غذاهایتان را با ادویه و گیاهان معطر به جای نمک بپزید.به یاد داشته باشید که سدیم یا نمک تنها یکی از عواملی است که بر فشار خون و سلامتی قلب و عروق شما موثر است.برای کنترل فشار خون و حفظ سلامت قلب و عروقتان باید رژیم غذایی سالمی داشته باشید، ورزش کنید، مراقب وزنتان باشید و استرسهایتان را بکاهید.


درباره این موضوع مطالب دیگر را هم مطالعه نمایید

کاشت مو و هر آنچه باید درباره آن بدانید

دکتر پارسا نوایی [ پوست ، مو و زیبایی ]

ویژگیهای کلینیک معتبر کاشت مو

دکتر رامین مدرسی [ پوست ، مو و زیبایی ]

لنزهای مصنوعی

دکتر سیروس بخت آور [ متخصص چشم پزشکی ]

ریزش موی مردانه و راه های مقابله با آن

دکتر آناهیتا شاهین گوهر [ متخصص پوست و مو ]

راهکار داشتن پوست درخشان و شفاف

دکتر گیتا فقیهی [ متخصص پوست و مو ]

میکرودرم ابریژن

دکتر گیتا فقیهی [ متخصص پوست و مو ]

بهترین نوع لیزر برای جوانسازی پوست صورت

دکتر فاطمه عندلیب [ متخصص پوست و مو ]

بیماری ویروسی و دردناک زونا

دکتر پرستو خسروانی [ متخصص پوست ، مو و زیبایی ]

كراك وخطرات آن

دکتر محمد آذربایجانی [ اعصاب ، روان و مشاوره ]

علت پوسته پوسته شدن و خشکی، خارش و زخم پوست سر

دکتر رامین مدرسی [ پوست ، مو و زیبایی ]

ادامه درمان فتق

دکتر عباسعلی نصر اصفهانی [ متخصص جراحی عمومی ]

درمان فتق

دکتر عباسعلی نصر اصفهانی [ متخصص جراحی عمومی ]

فتق چیست

دکتر عباسعلی نصر اصفهانی [ متخصص جراحی عمومی ]

لیزر درمانی مؤثر برای رفع لک های صورت

دکتر علیرضا واعظ شوشتری [ متخصص پوست ، مو و زیبایی ]

علت درد استخوان ساعد دست

دکتر علی نقره کار [ متخصص درد ]

شناسایی و تشخیص انزال تاخیر یافته

دکتر میترا مولائی نژاد [ متخصص سلامت جنسی و باروری ]

آستین طبی لنف ادم چیست و چه کاربردی دارد؟

دکتر بیژن فروغ [ متخصص طب فیزیکی و توانبخشی ]

رادیولوژی مداخله ای یا اینترونشنال چیست و چه کاربردی دارد؟

آقای امید ترکاشوند [ خدمات پزشکی در منزل ]

درمان انواع اسکولیوز

دکتر علی فرخانی [ متخصص طب فیزیکی و توانبخشی ]

درباره تغییر و اصلاح سبک زندگی بیشتر بدانید

دکتر پونه دورودی [ کوچینک سلامت و زیبایی ]

درمان پیری و رفع چروک های دست با تزریق چربی

دکتر راضیه ایرجی [ متخصص پوست و مو ]

هماتوم یا شکستگی لاله گوش چیست ؟

دکتر علی رفسنجانی [ جراحی پلاستیک و زیبایی ]

برای خط اخم چند سی سی ژل لازم است؟

دکتر علیرضا واعظ شوشتری [ متخصص پوست ، مو و زیبایی ]

سندرم خستگی مزمن (CSF) چیست و چگونه رفع میشود؟

دکتر علی نقره کار [ متخصص درد ]

بوتاکس؛ کاربردها، نحوه تزریق، عوارض، مراقبتها، هزینه

دکتر پارسا نوایی [ پوست ، مو و زیبایی ]

چگونه زنان مبتلا به واژینیسموس و همسرانشان می توانند از نظر جنسی رشد کنند؟

دکتر میترا مولائی نژاد [ متخصص سلامت جنسی و باروری ]

فول بادی و توتال بادی در لیزر شامل چه قسمت هایی میشوند؟

کلینیک پوست صدف [ پوست ، مو و زیبایی ]

بعد از بیوپسی پستان به چه مراقبتهایی نیاز است؟

دکتر محمد اعظمی [ متخصص رادیولوژِی ]

کاتتر چیست و کاتتر گذاری چه کاربردی دارد؟

آقای امید ترکاشوند [ خدمات پزشکی در منزل ]

آیا کاشت ابرو برای آقایان خوب است؟

دکتر محسن سلیمانی [ پوست و مو ]

رادیوگرافی برای تشخیص آبسه دندان

دکتر غلامرضا سیف [ متخصص رادیولوژی و سونوگرافی ]

روشهای درمان متخصصان طب فیزیکی برای ضعف رفتن دست

دکتر سلمان فلاح [ متخصص طب فیزیکی و توانبخشی ]
دکتر سید سلمان فاطمی - متخصص داخلی مغز و اعصاب
دکتر سید سلمان فاطمی

متخصص داخلی مغز و اعصاب


www.dr-salmanfatemi.ir
دکتر مجید حقیقت - متخصص کلیه و مجاری ادراری
دکتر مجید حقیقت

متخصص کلیه و مجاری ادراری


www.drhaghighat.ir
دکتر محمد اعظمی - متخصص رادیولوژِی
دکتر محمد اعظمی

متخصص رادیولوژِی


www.radiologymarkazi.ir
دکتر عنایت الله ایزدی - متخصص کلیه و مجاری ادراری
دکتر عنایت الله ایزدی

متخصص کلیه و مجاری ادراری


www.izadidr.ir
دکتر غلامرضا سیف - متخصص رادیولوژی و سونوگرافی
دکتر غلامرضا سیف

متخصص رادیولوژی و سونوگرافی


www.drseif-radiology.ir
دکتر سلمان فلاح - متخصص طب فیزیکی و توانبخشی
دکتر سلمان فلاح

متخصص طب فیزیکی و توانبخشی


www.drsalmanfallah.ir
دکتر پیمان صالحی - متخصص جراحی کلیه و مجاری ادراری و ناباروری
دکتر پیمان صالحی

متخصص جراحی کلیه و مجاری ادراری و ناباروری


www.drsalehi.ir
دکتر رضا رباطی - متخصص پوست و مو
دکتر رضا رباطی

متخصص پوست و مو


www.drrobati.ir
دکتر شهریار لقمانی - فوق تخصص جراحی پلاستیک
دکتر شهریار لقمانی

فوق تخصص جراحی پلاستیک


www.drloghmani.ir
دکتر بهرام اشراقی - فلوشیپ پلاستیک و ترمیمی چشم
دکتر بهرام اشراقی

فلوشیپ پلاستیک و ترمیمی چشم


www.dreshraghi.ir
دکتر لادن ناظمی - پوست ، مو و زیبایی ، لیزر درمانی
دکتر لادن ناظمی

پوست ، مو و زیبایی ، لیزر درمانی


www.doctornazemi.ir
دکتر امیر منصور شیرانی - متخصص بیماریهای دهان و دندان
دکتر امیر منصور شیرانی

متخصص بیماریهای دهان و دندان


www.doctorshirani.ir
گروه نرم افزاری پزشک آنلاین | مجری پروژه های مبتنی بر وب در حوزه سلامت و بهداشت